白砂糖的营养价值 如何挑选优质的白砂糖

　　所谓酸甜苦辣人生百味，对于甜，大家一想到心里都是甜滋滋的。而我们的味觉中首先想到的甜的食物，那必须是白砂糖，白砂糖的营养成分有很多，白糖的种类也不少，但是最主要的我们关心的应该还是吃白砂糖的好处!

　　白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。适当食用白糖，有助于提高机体对钙的吸收，但食用过多就会妨碍钙的吸收。

　　健康隐患

　　白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易被病原微生物污染。白糖如果存放一年以上，颜色变黄，很可能受到螨虫污染。人若吃了被螨虫污染的白糖，螨虫进入消化道寄生，会引起腹痛、腹泻等症状，有的甚至会引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中直接加入这种被污染的白糖，可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血，且容易并发气管炎或肺炎。

　　挑选妙招

　　看颜色

　　白糖主要分为白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等。凡是白糖，都应洁白明亮有光泽，干燥不黏手不结块，晶粒松散，肉眼看不见任何杂质。质量差的白糖，白中略带浅黄色，晶粒大小不均匀，有破碎或粉末，质地潮湿松散、黏手。假冒伪劣的白糖发黄、没有光泽，吸潮结块或溶化，有杂质，有酸味、酒味或其他外来气味。

　　颗粒

　　优质白砂糖颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬;绵白糖颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润;冰糖块形完整，颗粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎;方糖呈正六面体状，表面平整无裂纹，没有缺边和断角，更没有突出的砂粒或霉斑。

　　清甜味

　　优质的白糖都有一种特殊的清甜味，保留了甘蔗糖汁的原汁原味，没有怪异味道

　　储藏妙方

　　白砂糖要求保存在干燥、避免高温的条件下，通常要求温度在30摄氏度以下，保存环境相对湿度一般为60%。

　　家庭中保存白糖应放在湿度较低的地方。如果白糖已经结块，可放在湿度较大的地方，并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间，白糖重新吸潮，会缓慢变松。在糖罐内放几片白菜叶，结块的白糖也会回软。

　　食用白糖是需注意的点

　　吃法

　　人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。

　　适当食用有助于提高机体对钙的吸收，过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。

　　食用量

　　糖是营养物质，但应控制在一定的数量范围内。到底一个人一天吃多少白糖合适，国外比较一致的意见是：每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说，体重20公斤的儿童每日不超过10克，体重60公斤的成人，每日约30克左右。所以，平时要掌握食品中的含糖量，以免过分摄食。

　　宜：肺虚咳嗽，口干燥渴，以及醉酒者宜食;低血糖病人宜食。

　　忌：糖尿病患者不能食糖;痰湿偏重者忌食;肥胖症患者忌食;晚上睡前不宜吃糖，特别是儿童，最容易坏牙。

　　结语：白糖在很多人家也是做菜的时候用得比较多，正因为是放在菜里的东西，更是要注意白砂糖的质量问题。希望小编上述跟大家说的如何挑选白砂糖的方法，能够帮助到大家。白糖的作用还有很多，我们要多多了解才行!