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米饭的营养价值 吃米饭有助维持心脏功能

2018-01-18 11:44:39 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 一天三顿饭,已经成为我们的习惯了,其中午餐是比较正式的一顿。通常人家都是做顿大米饭,烧些菜来吃。然而,这大米饭的营养价值多少人了解呢?米饭的做法又有多少特别的花样呢?下面小编就和大家说说这米饭的热量可

  一天三顿饭,已经成为我们的习惯了,其中午餐是比较正式的一顿。通常人家都是做顿大米饭,烧些菜来吃。然而,这大米饭的营养价值多少人了解呢?米饭的做法又有多少特别的花样呢?下面小编就和大家说说这米饭的热量可是不能小瞧的!

  碳水化合物是人体不可缺少的营养物质

  有些人认为白米饭里只有碳水化合物,容易让人发胖,为了减肥不敢吃白米饭,却吃大量肉类。其实,造成肥胖的真正原因是能量过剩,而且脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。

  此外,碳水化合物作为人体不可缺少的营养物质,它在体内释放能量较快,是红细胞唯一可利用的能量,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源,对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。

碳水化合物是人体不可缺少的营养物质

  白米饭里并非只有碳水化合物

  正常的谷粒由外向里可分为谷皮、糊粉层、谷胚和胚乳四个部分:最外层的谷皮由纤维素和半纤维素组成,谷皮中还含有矿物质;糊粉层紧靠着谷皮,含有蛋白质和B族维生素;谷胚是谷粒发芽的地方,含有丰富的B族维生素和维生素E,此外还有脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质。

  胚乳是谷粒的中心部分,主要是淀粉和少量蛋白质。谷粒如果加工过细,糊粉层和谷皮被去掉太多,甚至被全部去掉,就成了精米,会导致大量营养素,特别是B族维生素和矿物质的大量损失。所以,大米除了提供75%-80%的碳水化合物,还有部分蛋白质(8%-10%),少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。

  专家推荐每天吃250克-400克谷类食物,如果每天吃5两(250克)大米,将可以摄取蛋白质20克左右,约占成年人每天蛋白质推荐摄入量的1/3。

  白米饭的做法

  番茄滑蛋牛肉饭

  材料

  米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许。

  做法

  1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段、姜切片,鸡蛋打散。

  2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右。

  3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出。

  4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片。

  5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡。

  6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油。

  7、装盆即可。

  淡淡清香豌豆饭

  材料

  大米、豌豆、卷心菜、香菇。

  做法

  1、豌豆洗净,卷心菜和香姑洗净后分别切丝。

  2、大米洗净,加入适量开水入电饭煲煮饭。

  3、平底锅烧热,倒入适量油,爆香香菇丝后,加入卷心菜丝翻炒,再加入盐和胡椒粉调味。

  4、倒入豌豆炒匀。

  5、打开电饭煲,迅速倒入炒熟的菜和菜汁,稍稍搅拌,继续焖熟米饭即可。

  结语:白米饭我们都吃过,但是能够把它吃出花样来的,应该没有多少人了吧!上面小编给大家介绍了两种,希望大家可以回去试一试,还有很多,有兴趣的朋友可以再了解。米饭的营养价值很高,大家一定要吃好它,有些朋友千万不能因为不喜欢就不吃了哟!

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