红薯的营养价值 吃红薯好处多多

　　这个红薯真的是一种不错的食材，红薯中的营养物质含量非常多。那么，今天小编就为大家详细的介绍下一下这个红薯的营养价值以及这个红薯的选购方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　红薯的营养价值

　　红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

　　胡萝卜素

　　红薯含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

　　β胡萝卜素

　　红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

　　膳食纤维

　　红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况，长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。而红薯中含有丰富的粗纤维，它可以促进排便。

　　多种维生素

　　红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。

　　纤维素与果胶

　　红薯中含有丰富的纤维素和果胶，这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动，再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点，对血管具有很好的保护作用。

　　红薯的选购方法

　　选购时，选择外表干净、光滑得到红薯。

　　要选择类似纺锤形形状的红薯，表面坚硬并且透着光亮的较好。

　　若山芋已经发芽，并且表面凹凸不平则不宜选购。

　　表面有疤痕的红薯不要买，这样的红薯容易腐烂，不容易保存。

　　若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞，说明红薯内部已经腐烂，不能购买啦。

　　结语：以上的这篇文章介绍的是这个红薯的相关营养价值以及这个红薯的选购方法。相信看完了这篇文章以后大家都能够有了一个自己独到的认识以及一定的了解了吧!如果你不喜欢吃的话!从今天开始可以试着吃一下哦!