狗肉的营养价值 吃狗肉能提高消化能力

　　这个狗肉真的是一种不错的食材，有很多的人们喜欢吃狗肉，不仅是狗肉的功效与作用有很多，更是因为其营养价值。那么，赶紧跟着小编一起来看看这个狗肉的吃法和选购技巧吧!大家要仔细阅读哦！

　　狗肉的营养价值

　　1. 狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;

　　2. 食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

　　狗肉的功效与作用

　　狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;

　　狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　狗肉温肾，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

　　狗肉的选购

　　新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。

　　狗肉的存储

　　1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以使肉保鲜一昼夜。

　　2.将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。

　　3.将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。

　　狗肉的食用方法

　　1. 一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法。

　　2. 狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。

　　狗肉的吃法

　　1.狗肉切块，用水淖过。

　　2.热锅下油，放入辣椒，花椒，桂皮爆香。

　　3.放入狗肉翻炒至狗肉变色。

　　4.放入老抽适量，翻炒上色。

　　5.加入适量红糖，盐，料酒，继续炒。

　　6.下姜片略炒。

　　7.放适量的水没至肉上面，放适量的香叶，大蒜头一个。

　　8.转至高压锅内大火煮沸后中火十五分钟，转小火十分钟。如果有足够时间放在锅内慢慢煮的更好吃。

　　结语：以上的这篇文章介绍了这个狗肉的其营养价值以及功效与作用，相信绝大多数的读者朋友们对于这个狗肉的相关知识一定是有了比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!这种食材真的是非常好吃的哦!平时可以多吃哦!