鲫鱼的功效与作用 吃鲫鱼能增强抗病能力

　　这个鲫鱼真的是一种非常非常好的食材，这种食材中有着非常多的营养物质。那么，其功效与作用有哪些呢?今天小编就为大家详细的介绍一下这个鲫鱼的功效与作用以及这个鲫鱼的做法，赶紧来看看吧!

　　鲫鱼的功效

　　鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高;其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。

　　医学认为，鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。

　　加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

　　名家典籍

　　《本草纲目》载：“合小豆煮汁服，消水肿：炙油涂，主妇人阴疳诸疮，杀虫止痛;酿五倍子煅研，治下血;酿茗叶煨服，治消渴;酿胡蒜煨研饮服，治膈气。”

　　《医林纂要》：鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不濡：所以可贵耳。

　　《本经逢原》：鲫鱼，有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。凡煅，俱不可去鳞，以鳞有止血之功也。

　　鲫鱼的作用

　　增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。还对防治动脉硬化、高血压均有疗效。

　　通乳催奶

　　鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。

　　美容

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

　　明目

　　鲫鱼子能补肝养目;鲫鱼胆有健脑益智的作用。

　　红烧鲫鱼的做法

　　鲫鱼洗净备用。姜切成薄片。

　　热锅倒入色拉油，将一条鱼放入，稍微煎一下，倒入白酒。

　　两条鱼需要分开煎。倒入姜片去腥。

　　锅中倒入开水400ML，倒入盐3G，白糖2勺，酱油半勺。先把鱼中火炖5分钟。

　　开锅后，撒入葱末，大火收汤。

　　收汤后第二次撒入葱花。

　　装入鱼盘中，美味的红烧鲫鱼做好了。

　　结语：看完了以上的这篇文章之后，相信每一个读者朋友们对于这个鲫鱼的功效与作用以及这个鲫鱼的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还不喜欢吃或是没吃过鲫鱼的话，从现在开始可以试着吃一些哦!