鲢鱼的营养价值 吃鲢鱼能延缓衰老

　　这个鲢鱼真的是一个比较好吃的食材，这种食材的好处真的是有很多。今天小编就为大家详细的介绍一下这个鲢鱼的营养价值以及这个鲢鱼的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　鲢鱼的营养价值

　　胶质蛋白

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。胶原蛋白还能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

　　磷脂

　　富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

　　不饱和脂肪酸

　　鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。

　　胆碱

　　鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱。

　　最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

　　鲢鱼的挑选方法

　　我们在买鲢鱼的时候，首先要挑选活蹦乱跳的鲢鱼，因为鲢鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鲢鱼是健康的。

　　并且买鲢鱼的时候，我们要尽量挑选鲢鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鲢鱼比较新鲜。

　　我们在买鲢鱼的时候，还要注意看一下鲢鱼鳃，如果鲢鱼鳃是鲜红色，说明鲢鱼比较新鲜，不缺氧。

　　如果鲢鱼鳃是暗红色的，说明鲢鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鲢鱼死后，鲢鱼鳃的颜色会反白色。

　　我们在买鲢鱼的时候，尽量要挑选活鲢鱼，如果我们在购买活鲢鱼的时候，发现鲢鱼的身上或其他地方有小虫子，这样的鲢鱼我们最好不要购买。

　　因为这样的鲢鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫，如果我们在煮鲢鱼的时候，煮鲢鱼的时间不够或是没有把鲢鱼煮熟，在进食后，很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

　　结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个杏仁的相关功效与作用以及其营养价值一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!这个杏仁真的是非常好的食材，平时可以多吃哦!