沙丁鱼的营养价值 吃沙丁鱼能治疗心脏病

　　这个沙丁鱼真的是一种非常不错的鱼类食材。这种食材中含有非常丰富的营养物质。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个沙丁鱼的营养价值以及这个沙丁鱼的挑选方法，赶紧来看看这个沙丁鱼的好处吧!

　　沙丁鱼的营养价值

　　沙丁鱼富含蛋白质，是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA，及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙，可增强记忆力。

　　沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通，保持一个健康的心脏，防止患心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

　　据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

　　孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

　　除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。

　　沙丁鱼含有丰富维生素b及海洋修复精华，维生素b能够帮助指甲、毛发、肌肤生长，它能令你的头发变黑、长得更快，也能让肌肤看起来更加干净、均匀。想要抗击岁月痕迹，就吃沙丁鱼吧。

　　沙丁鱼之所以被称为是“大脑的妙药”，不仅是因为含有丰富的DHA，含钙质可以增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防老年痴呆症。无论男女老幼，都应该积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼类。DHA和EPA是鱼和植物油中含量比较丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已经证实具有提升学习能力的效果。

　　沙丁鱼中含有可以促进大脑功能的烟碱酸、可以成为肾上腺素的原料的硌氨酸等促进脑力的微量成分。

　　我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。

　　防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。研究人员利用该套检验法对130名乳癌女患者及139名健康女性进行调查，结果发现，爱吃沙丁鱼、青花鱼的女性患乳癌的概率比不爱吃此类鱼的女性低10%。对此研究人员解释说，这是因为沙丁鱼、青花鱼中富含一种不饱和脂肪酸，而它能够有效抑制患乳腺癌的危险。

　　沙丁鱼本身需要具备一些重要条件

　　第一，沙丁鱼要够新鲜，不能是冷冻的，就算是刚捕上船，也必须放在零度左右的冰水中保鲜;

　　第二，要在1～2天之内以手工进行制作;

　　第三，使用品质优良的橄榄油浸渍。

　　了解了沙丁鱼罐头的背景之后，就可以到大卖场或超市逛逛，寻找一下这款高贵不贵的好食材啦!

　　沙丁鱼的挑选

　　沙丁鱼以眼睛呈黑色，表皮泛银光者为佳。从下面几方面可以识别鱼的新鲜度。

　　1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。

　　2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。

　　3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个沙丁鱼的营养价值以及沙丁鱼的挑选方法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃沙丁鱼的话!从今天起可以试着吃一下哦!