河虾的营养价值 吃河虾能补钙

　　河虾是一种非常美味的食材，这种食材有着非常多的营养价值。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个河虾的营养价值以及这个河虾的挑选方法，河虾有哪些好处呢？接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　河虾的营养价值

　　河虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。

　　还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

　　虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

　　小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，因为钙含量最高的部分是虾皮。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

　　河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

　　广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

　　河虾热量较低，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。

　　河虾的挑选步骤与方法

　　看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　冰虾仁比鲜虾更容易保存

　　冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

　　结语：看完了以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个河虾的相关的营养价值以及河虾的挑选方法的介绍一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!河虾平时可以多吃吃哦!对人体是非常有好处的!