玉米的营养价值 吃玉米有治病的功效

　　这个玉米的营养价值是非常多的，不同的营养物质中的成份有着不同的治病功效。那么，这个玉米的药用价值有什么呢?接下来赶紧跟着小编一起来看看这个玉米的药用价值吧!要仔细阅读哦!

　　玉米的药用价值

　　中国医学认为，玉米还具有一定的药用价值，此外玉米须、玉米根、玉米油、玉米黑霉(黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。)、玉米叶都有一定的药用。

　　玉米(玉米粒)性味《纲目》，甘，平，无毒。入手、足阳明经。具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。

　　适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。

　　玉米须(玉米的花柱和花头。秋季收获玉米时采收，晒干或烘干)。

　　别名玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须。性味甘、淡，平。归膀胱、肝、胆经。

　　玉米具有利尿消肿，平肝利胆的功效。用于急、慢性肾炎，水肿，急、慢性肝炎，高血压，糖尿病，慢性鼻窦炎，尿路结石，胆道结石，小便不利、湿热黄胆等症。并可预防习惯性流产。

　　玉米油(玉米种子经榨取而得的脂肪油。)玉米油含多种脂肪酸的甘油酯，其脂肪酸组成因品种不同而差异较大。

　　通常的组成为棕榈酸(palmitic acid)8%-12%，硬脂酸(stearic acid)2%-5%，油酸(pleic acid)19%-49%，亚油酸(lindeic acid)36%-64%。油中非皂化部分含β-谷甾醇(β-sitosterol)，豆甾醇(stigmasterol)，菜油甾醇(campesterol)，去氢菜油甾醇(dehydrompesterol)。

　　还含阿魏酸二氢β-谷甾醇酯( dihydro-β-sitosteryl ferulate)。具有降压;降血脂的功效。主高血压病;高血脂;动脉硬化;冠心病。

　　玉米的挑选方法

　　玉米的成熟期

　　玉米广泛种植于中国的东北部，一般粘玉米的成熟期是在7月份到9月份。但是现在也有部分水果玉米，成熟期比大地玉米时间稍早。

　　看叶子

　　叶子如果是新鲜的富有水分的就是刚掰下来不久的，应该是青色的。但是如果是黄色的，就已经很久了，不要选。

　　看玉米须

　　玉米须是看玉米新鲜与否的重要标志，玉米须如果是成绺的，整齐的，说明比较新鲜。但是如果是枯萎的，像一团草一样，就不好。

　　看软硬

　　老玉米很硬，大家都喜欢挑嫩一点的，所以要揪开一些叶子看玉米粒是否软嫩。用指甲轻轻掐一下，冒浆的是比较新鲜的。

　　看玉米粒

　　玉米粒要饱满的，证明玉米刚采摘不久，颗粒里面富含水分。如果是颗粒凹陷进去的，那就是跑浆的玉米，失去水分了，不好吃。

　　结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个玉米的药用价值以及这个玉米的几种挑选方法一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个玉米是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!