羊肝的营养价值 常吃羊肝治虚劳

　　羊肝是一种牛科动物山羊或者是绵羊的肝脏，是样体内的重要内脏之一。养肝内储藏了丰富的养料以及解毒的物质。那么，今天三九养生堂的小编就为大家简单的介绍一下这个羊肝的营养价值以及其功效和作用，赶紧来看看吧!

　　羊肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。且具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血;可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。

　　羊肝的营养价值

　　羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品。

　　羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

　　羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

　　羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

　　羊肝的功效与作用

　　羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。可单用熟食或蘸醋食。亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

　　名家论述

　　《全国中草药汇编》：“羊肝用于滋补强壮，明目。主治夜盲，贫血及虚弱消瘦等。”

　　《药性论》：“羊肝用于益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。”

　　《千金·食治》：“补肝，明目。”

　　《唐本草》：“疗肝风虚热。目赤暗无所见，生食子肝七枚。”

　　《现代实用中药》：“适用于萎黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱及维生紊A缺乏之眼病(疳眼、夜盲等)。”

　　《纲目》：“按倪维德《原机启微集》云，羊肝补肝，与肝合，引入肝经，故专治肝经受邪之病。今羊肝丸治目有效，可征。”

　　羊肝配伍的作用

　　治虚劳

　　羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。

　　治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精

　　青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。

　　治不能远视

　　羊肝一具(去膜细切)，葱子一勺(炒为末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。

　　治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者

　　羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。

　　治目暗，黄昏不见物

　　青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。

　　治小儿雀目，至晚忽不见物

　　羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。

　　治青盲内障

　　白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。

　　治冷劳久不差，食少泄痢

　　羊肝一具(去脂膜，切片)，白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。

　　结语：通过这篇文章对于这个羊肝的相关介绍之后，相信每一位读者朋友们对于这个羊肝的营养价值以及其功效和作用都有了一个比较明显的认识了吧!没错哦!羊肝是一个非常好的食材。平时可以多吃哦!