白萝卜的营养价值 白萝卜能治多种病症

　　白萝卜是一种非常好的食材。简单，清润，可口，香甜，微辣。即可以生吃也可以做熟食。今天三九养生堂的小编就为大家介绍一下这个白萝卜的营养价值以及其功效和作用，赶紧来看看吧!

　　中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜很早就被中国人认为是重要的保健食品，在民间有“小人参”之美称。医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”，更称之为“蔬中最有利者”。

　　白萝卜的营养价值

　　白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

　　白萝卜含维生素C

　　白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　白萝卜含芥子油

　　白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

　　白萝卜含淀粉酶

　　白萝卜中含有的INDOL及酶物质，能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶，能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡，其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能，可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。

　　白萝卜含木质素

　　白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

　　白萝卜的热量

　　平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡，白萝卜的热量非常低，非常适合在减肥的时候食用，同时还有丰富的营养价值，对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡，不能只考虑热量。

　　白萝卜的功效与作用

　　中医认为，白萝卜味甘、辛，性凉，入肺、胃、肺、大肠经。

　　具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

　　主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

　　白萝卜的名家论述

　　《随息居饮食谱》：“治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。”

　　《本草纲目》：“主吞酸，化积滞，解酒毒，散瘀血，甚效。”

　　白萝卜的作用

　　(1)美容护肤

　　将白萝卜切碎捣烂取汁，加入适量清水用来洗脸，长期坚持，可使皮肤清爽润滑。

　　(2)食用白萝卜减肥的优势

　　白萝卜的营养价值是丰富高的，其钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C的含量与柠檬相近，而铁的含量又是鳗鱼和肝脏类食物的3倍，维生素 B1的含量也要比豆浆中的含量多60%，白萝卜中的维生素B2含量又是牛肉的2倍，并且还含有大量的胡萝卜素。白萝卜的辛辣成分可促进血液循环和增强新陈 代谢，并且还具有利尿、排毒、改善便秘问题的作用。

　　(3) 多吃白萝卜，能帮助消化

　　萝卜有很好的下气消滞作用。消滞就是消除饮食的“积滞”，帮助消化。当你吃得太多时或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时，别急着找药，先吃几块萝卜试试看。

　　(4)便秘者多吃萝卜

　　吃到“积滞”的人，通常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭(多数是肉食吃太多)等，应吃几顿萝卜，以帮助消化。吃了萝卜后，不少人会出现频频放屁的现象，这就是萝卜的“下气”功效了。所谓“下气”，就是加强胃肠道的运动，使胃肠道的气体从肛门排出，有进有出，这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此，它对功能性便秘也有一定的作用。李时珍的《本草纲目》中，就有用萝卜治疗便秘的记载。在现代研究里也发现，萝卜含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，因此，对于便秘的人群，吃萝卜可以起到通便、降脂的作用。

　　(5)咳嗽多黄痰，多吃萝卜

　　萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。陈延说，从中医的角度讲，萝卜，性偏凉，所以在化痰方面，应以清化热痰(即粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

　　白萝卜的中医应用

　　(1)反胃吐食

　　白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。

　　(2)鼻衄

　　以白萝卜自然汁和米酒，饮之。

　　(3)食积饱胀

　　生白萝卜捣汁饮。

　　(4)咳嗽痰多

　　消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。

　　(5)烫、火伤

　　白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。

　　(6)胃痛、高血压

　　白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。

　　(7)喉痛声嘶、支气管炎

　　白萝卜生捣汁250克，加白糖30克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。

　　(8)百日咳

　　白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。

　　(9)脚气

　　白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。

　　(10)食物中毒，煤气中毒

　　白萝卜500克，生捣汁，每次服60克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。

　　结语：通过以上的这篇文章对于白萝卜的介绍，相信每一位读者朋友都对白萝卜的营养价值以及其功效和作用都有了一个非常明确的认识。那么，如果你之前不喜欢吃白萝卜的话!从现在开始可以试着吃一下哦!