花生米的营养价值

　　花生米在生活中我们经常食用，但是对于吃花生米具体有哪些食疗价值和医药价值我们并不是太了解，那么经常食用花生米有哪些食用价值呢，它的药用价值又是如何呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来了解一下吧。

　　一、食疗价值

　　1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

　　2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。

　　3、花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食治产后缺奶。

　　4、花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次，治久咳。

　　5、花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖，治慢性肾炎。

　　6、因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，润肠通便。

　　二、医药价值

　　1、花生治咳痰

　　⑴咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，红枣50克 ，加水煮花生红枣粥，连吃10～15天。

　　⑵老年性慢性支气管炎。花生肉500克，白糖150克，蜂蜜适量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。

　　⑶慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克，胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和匀捣碎，取20克煮鸡蛋加冰糖，可烹调成四仁鸡子粥，经常服食。

　　⑷肺燥干咳咯血。花生连衣100克，黑木耳30克，猪肺1只，常法烹调制成花生木耳猪肺汤，每周1剂，分数日服完。

　　⑸秋燥久咳。花生50克(去头尖)，文火煎汤，加蜂蜜1匙调服。

　　2、花生止血

　　主要在“衣”，中药称“红衣”，花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎剂有效。[2] 对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等，均有一定的治疗作用。

　　3、降脂

　　花生含有不饱和脂肪酸，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类，可治高胆固醇血症。

　　4、止咳化痰

　　花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。

　　三、注意事项

　　1、生食花生米易患病

　　花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

　　2、炒炸花生米营养差

　　花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

　　3、水煮花米益处多

　　水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

　　4、胆囊切除者

　　花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

　　5、消化不良者

　　花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。

　　6、跌打淤肿者

　　花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

　　7、消化不良者

　　花生米含有大量脂肪不易消化，消化不好者少食用。

　　8、高脂血症患者

　　花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

　　结语：通过以上文章大家是不是对花生米的营养价值的相关知识有了一些了解了呢，花生米我们可以经常食用，但是在食用的时候一定要注意花生米生着吃不能食用的过多，以上介绍的有关花生米的相关知识希望能对大家有所帮助。