空心菜的营养价值

　　空心菜对于我们来说是非常常见的一种蔬菜，它营养丰富而且价格便宜，是我们餐桌上的常客，那么空心菜有哪些营养成分呢，这些营养成分对我们身体起到哪些作用呢，它又有哪些食疗偏方呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来看看吧。

　　一、空心菜的营养成分

　　可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。

　　二、空心菜的营养价值

　　1.清热解毒

　　蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

　　2.通便防癌

　　蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。

　　3.增强体质、洁齿防龋

　　蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。

　　4.降低血糖

　　紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　三、空心菜的食疗方选

　　1、治维生素B2缺乏症

　　鲜空心菜100克 葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤 食盐调味 常服。

　　2、治糖尿病

　　鲜空心菜梗60克 玉米须30克 水煎服 每日2～3次。

　　3、治痢疾

　　空心菜根100克 水煎服 每日2次。

　　4、治肺热咳血、鼻出血

　　鲜空心菜连根 白萝卜适量 同捣烂 绞汁1杯 用蜂蜜调服。

　　5、治小儿夏季热、口渴、尿黄

　　鲜空心菜100克 马蹄6个 (切) 共煮汤 每日服3次 连续6天。

　　6、治断肠草中毒、急性砷中毒

　　鲜空心菜500克 用凉开水洗净 切碎捣烂 置于消毒纱布绞汁 服用。

　　7、治毒蛇咬伤

　　鲜空心菜200克 米酒20～30毫升。将菜用凉开水洗净 捣烂 置消毒纱布中绞汁 掺米酒一次冲服。

　　8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核

　　鲜空心菜500克 猪腰200克 车前草 (鲜) 60克。将车前草去根须 洗净 放入锅内 加清水适量 武火煮10分钟 去渣留汁。空心菜、猪腰洗净 切片 放人车前草汁内煮沸片刻即可。调味服用。

　　9、治白带

　　空心菜根300克 鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方。

　　10、治木薯中毒

　　空心菜500克 洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。

　　四、空心菜适合人群

　　1.适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

　　2.空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

　　结语：通过以上文章大家是不是对空心菜的营养价值与偏方的相关知识有了一些了解了呢，空心菜是一种物美价廉的食物，经常食用空心菜对我们的心脑血管疾病有很好的辅助治疗的效果，以上介绍的有关空心菜的相关知识希望能对大家有所帮助。