茼蒿的营养价值

　　茼蒿吃起来有一种中草药的味道，虽然味道不是太好，但是茼蒿的药用价值非常高，经常被用作治疗一些疾病的辅助食材，那么茼蒿有哪些作用呢，我们在食用的时候要注意哪些事项呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来看看吧。

　　一、营养成分

　　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

　　二、食用价值

　　茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

　　三、药用价值

　　茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽 可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

　　四、作用

　　1、开胃

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。>>>牛奶的营养价值 牛奶有哪些神奇的喝法

　　2、安神

　　含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，降压步脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　　3、消食

　　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　　4、通小便利水肿

　　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　　5、降血压

　　茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

　　五、配伍

　　1、治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

　　2、治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。

　　3、治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

　　4、治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。

　　5、治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。

　　六、宜忌

　　《得配本草》："泄泻者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可伤脾胃阳气，不可用量过大，脾胃虚弱的人不可久服。

　　结语：通过以上文章大家是不是对茼蒿的营养价值与药用价值的相关知识都有了一些了解了呢，茼蒿在我们生活中经常被作为蔬菜来食用，经常食用茼蒿有助于我们预防一些疾病的发生，希望以上介绍的有关茼蒿的相关知识能对大家有所帮助。