虾的营养价值

　　虾是我们常见的水生食物，虾含有丰富的矿物质，经常食用虾能起到补钙的作用，虾还有那些营养价值呢，它的食用价值又如何呢，我们在吃虾的时候要注意哪些事项呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来看看吧。

　　一、营养成分

　　(每100克中含)成分名称可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240灰份(克) 3.9维生素A(毫克) 48胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0.04核黄素(毫克) 0.03尼克酸(毫克) 0维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 5.33a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84钙(毫克) 325磷(毫克) 186钾(毫克) 329钠(毫克) 133.8镁(毫克) 60铁(毫克) 4锌(毫克) 2.24硒(微克) 29.65铜(毫克) 0.64锰(毫克) 0.27碘(毫克) 0成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)异亮氨酸0亮氨酸1573赖氨酸1406含硫氨基酸(T) 492蛋氨酸492胱氨酸0芳香族氨基酸(T) 1283苯丙氨酸683酪氨酸600苏氨酸694色氨酸0缬氨酸846精氨酸1155组氨酸390丙氨酸1240天冬氨酸1891谷氨酸3027甘氨酸1064脯氨酸721丝氨酸728。

　　二、营养价值

　　1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗等。

　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　4. 日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

　　6. 吃过的虾后，剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼，小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。

　　三、食疗价值

　　1、淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。

　　2、虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。

　　3、现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

　　四、食用禁忌

　　1.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。(包括有过敏性疾病的患者)。

　　2.虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　3.哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。

　　4.不能与维生素c以及同类药品同时食用。

　　结语：通过以上文章大家是不是对虾的相关知识的阐述有了详细的了解呢，虾的营养价值非常丰富，我们在吃虾的时候一定要尽量保存它的营养价值，但是不是所有人都适宜食用虾的，吃虾的时候一定要注意不要与维生素C含量较高的食物一同进食。避免出现中毒的现象。