黑豆的营养价值

　　黑豆不是我们常见的豆类，但是它的营养价值并不比黄豆差，那么黑豆有哪些营养价值呢，我们在食用黑豆的时候要注意哪些注意事项呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来看看黑豆的相关知识点吧。

　　一、黑豆的营养价值

　　1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

　　2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

　　3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

　　二、注意事项

　　《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　三、适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。

　　2、适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。

　　3、适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。

　　4、适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。

　　5、小儿不宜多食。

　　四、用法用量

　　1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人。

　　2、应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。

　　五、食疗功能

　　1、治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

　　2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

　　3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

　　4、治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

　　5、治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

　　6、治脱发黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。

　　7、治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

　　8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

　　9、治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

　　10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。

　　11、治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

　　12、治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

　　13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

　　14、黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服治经闭。

　　15、黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服，治室女经闭。

　　16、黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服，治血丝虫病。17、黑豆500克，煮浓汁冷饮，解藤黄、斑蝥中毒。

　　结语：通过以上文章大家是不是对黑豆的相关知识都有所了解了呢，黑豆的食疗功效有很多，我们可以根据自己的实际情况，选着时候治疗疾病的方法，但是黑豆不能多吃，因为吃多了容易上火，以上介绍的相关知识希望能对大家有所帮助。