卷心菜的10大保健功效

　　卷心菜在生活中我们经常接触，很多人都喜爱食用，但好似我们对于它的功效与作用知道的却不是很全面，因为我们并没有过多的关注过。下面就跟小编一起来了解一下卷心菜的功效与作用有哪些?有什么营养价值吧?

　　减肥作用

　　卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。

　　防癌功效

　　卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖;另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。

　　杀菌消炎

　　新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　防衰老

　　防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　治疗溃疡

　　卷心菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　利关节壮筋骨

　　《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨，并不是凭空而说的，因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。

　　治疗贫血

　　卷心菜还含有较多的叶酸，叶酸是预防和治疗贫血的重要药物。

　　富含维生素C

　　卷心菜富含维生素C，可以缓解感冒症状、消除疲劳，一个成年人每天吃2-3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。

　　杀死白细胞

　　卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　预防老人痴呆症

　　卷心菜中有赖氨酸和色氨酸这两种氨基酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

　　推荐三大食谱

　　姜丝卷心菜

　　材料

　　卷心菜500克，胡萝卜50克，嫩姜丝20克，鲜香菇50克，红辣椒10克，原味豆腐乳50克、糖、白胡椒粉各少许、香油5ml

　　做法

　　卷心菜洗净，切大片;胡萝卜去皮切片;鲜香菇洗净，切片;红辣椒洗净、切片。

　　炒锅倒入少许橄榄油烧热、加入嫩姜丝炒香、放入少许水及豆腐乳打散煮开，再加入糖、白胡椒粉扮匀。

　　加入卷心菜、胡萝卜片、香菇片、红辣椒片拌匀，盖上锅盖煮约2分钟，滴入香油拌孕。

　　手撕包菜

　　材料

　　卷心菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽

　　做法

　　将锅里的橄榄油烧热后放入花椒炒出香味后再捞出。

　　将蒜片、葱花和辣椒倒入锅中翻炒，再放上手撕好的包菜和香醋一起翻炒，最后加入适量食盐和生抽调味后即可出锅。

　　肉圆卷心菜豆腐羹

　　材料

　　猪肉馅、豆腐、卷心菜、姜、植物油

　　做法

　　豆腐切成块，卷心菜撕成一片一片的，再把肉馅用少量淀粉抓得均匀，搓成小丸子待用。

　　然后将高汤烧开后放入豆腐块，煮开后再放入卷心菜加盐调味，最后在加上小肉丸子和少量黄酒去腥即可。

　　结语：通过以上文章介绍我们是不是对卷心菜的功效与做哟有了一定的了解，卷心菜的用处还是很多的，我们可能知道的并不全面，以上介绍介绍的相关卷心菜的相关作用希望给给大家带来帮助，卷心菜的好处多，大家可以多多的食用哦。