佛手瓜的做法 佛手瓜家常烹饪方法

　　可能听过佛手瓜的人应该是非常的多吧，而且佛手瓜本身的味道和滋味也是非常的鲜美，所以可能也就是大家为什么这么喜欢它的原因吧。而且佛手瓜的味道确实是非常的好，经常吃对于我们的身体来说是有非常多的好处的。那么在生活中，我们家常菜中佛手瓜又应该怎么样去制作呢?今天，小编就来教大家佛手瓜的做法。

　　小炒佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜1个

　　辅料

　　胡萝卜适量

　　猪肉适量

　　调料

　　食盐适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　香油适量

　　淀粉适量

　　佛手瓜，顾名思义，外表有点像佛手吧，这让我们想起佛手果，很多人把它们混淆在了一起，佛手果属芸香科香橼的一个变种，与原种性能相似，形态不同之点为果实有裂纹如拳，或张开如指。

　　果肉几完全退化。供药用，为芳香健胃药，我们浙江的金华就盛产佛手，以前我还买了很多拿回家泡茶呢。而我们今天讲的是佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。

　　佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

　　佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的好几倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品富含维生素A和植物胶原蛋白，且具有利水功效，能帮助容易水肿的人排出身体多余水分，对于美颜和减肥有显着的帮助。

　　所以大家不妨在自己的减肥养颜菜谱里增加这道菜，关键是这道菜口感一流，好吃到爆啊!佛手瓜即可以当菜也可以当水果，所以适合于快炒，保持其脆感，不要炒太久，那样营养流失多，口感也差了。

　　佛手瓜，胡萝卜切片

　　瘦肉切成小片

　　在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟

　　热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片

　　半分钟后加入肉片翻炒

　　放点生抽

　　放盐调味

　　勾薄芡，点上香油就就可以出锅了

　　烹饪技巧

　　有一个技巧或许是所有炒菜的技巧，就是在炒菜的时候一定要锅是热的，但是在炒的时候油是冷的。如果在锅热但是油冷的时候将菜给下到锅里面去炒，这样是没有致癌物质的，而且这样对于我们的身体来说是非常的好了。但是就算是油热了，但是因为锅也是热的，所以炒菜依然好吃。

　　炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;

　　记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升;

　　炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;

　　在这道佛手瓜的做法之中，大家一定会觉得佛手瓜的制作会不会非常的简单了一点，而且许多的人都是食肉动物，尤其是男性和孩子们，或许觉得这道菜太素了，所以没有任何的食欲。这时候其实可以加上一点牛肉或者猪肉这都是可以的，这样炒出来的味道也会更加的好吃的。

　　其实这道菜当中的香油加不加都是可以的，这主要还是根据个人的喜好而决定的，另外，香油其实在这道菜当中起到的是画龙点睛的作用。如果想要在吃的时候要菜觉得更香的话，那么还是建议大家下一点香油的，因为香油的味道本身确实是非常的好的。如果大家不想加的话也无妨。

　　蒜茸佛手瓜

　　主料

　　佛手瓜3个

　　调料

　　色拉油1.5

　　大匙食盐1/2茶匙

　　鸡精少许

　　蒜3瓣

　　蒜茸佛手瓜的做法1.佛手瓜去皮，切半去核，再斜刀切片

　　蒜去皮剁末

　　热油锅，把蒜末爆香

　　放入佛手瓜炒匀

　　放少许水焖煮至软身

　　最后放盐和鸡精调味即可

　　结语：看完了佛手瓜的制作之后大家是不是对于佛手瓜的认识又更加的深刻了呢?如果觉得佛手瓜非常的适合自己的话，那么大家没事的时候也可以买一些佛手瓜回家去尝试着吃一吃，经常吃或许对于我们的身体会有意想不到的好效果哦。而且因为佛手当中营养也确实是非常的丰富，所以小编也是非常的建议大家去吃的。