如何制作干锅牛蛙 干锅牛蛙怎么做

　　许多人都非常的喜欢吃牛蛙，因为牛蛙的肉味道非常鲜美，而且非常的嫩，所以人们非常的喜欢吃，在饭店里面各种各样的干锅牛蛙都有，而且层出不穷。但是许多人不想出门吃，那么如何制作干锅牛蛙呢?今天小编就来教大家干锅牛蛙怎么做的，让大家知道在家也可以自己去做干锅牛蛙，而且味道非常的好，材料真实一点不比外面的干锅牛蛙味道要差哦!

　　制作主料

　　牛蛙

　　制作辅料

　　土豆、香菜、莴苣

　　制作调料

　　干辣椒、姜、葱、大蒜、干淀粉、盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖、川湘辣酱各适量放

　　制作步骤

　　可能许多的人都非常的喜欢吃牛蛙，但是如果叫大家去杀牛蛙的估计就觉得不敢了，许多的朋友在看到活着的牛蛙的时候觉得非常的恶心。哈哈，其实小编也是。如果大家觉得实在受不了的话可以在菜场的时候请卖牛蛙的摊主帮你给杀好，然后把给处理干净了再带回家。

　　到家之后，准备一些做干锅牛蛙必须要用到的食材，比如土豆、莴笋等，材料准备的好不好对于制作牛蛙的影响是非常的大的，所以希望大家在选择配料的时候一定非常的注意。之后将这个食材给切成块，将葱姜蒜给切成小段小块，这样做出来的牛蛙味道更好。

　　在准备好了这些配料之后可以将带回来的牛蛙放到碗里面清洗一下了，记住一定要清洗，毕竟菜场里面洗的不是非常的干净。等到洗干净之后放到干净碗里面，加上盐和胡椒等佐料搅拌均匀，放在那边准备腌制15分钟，这期间可以将事情穿插着做，可以更加的有效利用时间。

　　热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

　　腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

　　锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

　　将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒;

　　加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可。

　　特色

　　不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。

　　他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊的下脚油，仅仅经过简易地过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为所谓的“食用油”，最终通过低价销售，流入餐饮服务、食品加工等渠道，从而重返人们的餐桌。

　　那些地沟油的传闻，让人对于餐馆里的菜肴，尤其是那些重油、重色、重味的菜肴更是首当其冲成了使用地沟油的重大嫌疑，让人不敢问津。为了我们自身的健康着想，还是尽量减少在外面餐饮，多回家吃饭。既然喜好那口重味的，那不妨自己动手试着做做吧!

　　小贴士

　　一定要趁热吃才好吃的，冷了的话就带鲜味了。

　　结语：看完了关于干锅牛蛙的制作之后大家对于干锅牛蛙的制作又掌握了多少了呢?不用急的，大家不会的话可以慢慢的研究，总会可以研究出来的，只要会做的何必再为了一锅干锅牛蛙而跑到外面吃。而且自己动手做的话材料更加的真实，货真价实的牛蛙吃起来多好，而且自己做也更加的实惠，也更干净，所以小编非常希望大家能自己在家做一做。