菜心的营养价值 菜心质量娇嫩营养丰富

　　菜心是什么相信不要我说大家心里也是清楚的，其实就是我们常吃的一种蔬菜，但是大家不要小看，菜心的营养价值是非常的高的哦，而且菜心的吃法也是多种多样，下面我们一起来看看吧。

　　菜心

　　菜花主要是来自于我们的南部地区，是广东的特色蔬菜，吃起来是非常的鲜嫩的，而且一年四季都是可以种植的，所以它被称为经常出口的蔬菜之一，甚至被远销海外。

　　虽然菜心在其他地区也有种植，但因为在各地并没有大量的销路，所以其仍属于稀有蔬菜。那么菜心到底有什么营养价值呢?它的用途又有哪些呢?下面我们就来一起了解一下。

　　菜心的营养价值

　　菜心质量娇嫩，风味可口，养分丰厚。每千克能够吃用有些含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

　　菜心的吃法是很多的，不仅能够炒了吃，还能够煮汤以及加工好出口的，主要被销往港、澳及欧美等地。

　　菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。但是近年来，广东人的生活习惯、广东人的食用要求逐渐扩散到国内各地。他们喜食的菜心，也从宾馆、饭店开始，逐渐扩大到市场上，需求量越来越大了。

　　经过上面的介绍，相信大家应该对菜心的营养价值有了一定的了解了吧。除此之外，菜心还可以有效的补充人体中含量较少而又是必需的微量元素：维生素C。多吃菜心可以降火并对口轻溃疡有一定的治疗作用。大家可以试试看哦。

　　菜心的家常做法

　　原料：菜心500克。

　　辅料：油1汤匙、盐1汤匙)、生姜1大块。

　　做法

　　1、我们把菜心洗干净之后，再在水里面泡半个小时就好了;

　　2、生姜切成姜丝;

　　3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下;

　　4、倒进适量的清水，没过菜心，大火煮开后放进菜心，

　　5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，

　　6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

　　菜心鸡腿菇汤

　　材料：鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱

　　做法

　　1、清水加姜片煮开

　　2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒

　　3、蘑菇翻炒后，就把圣女果、火腿放进去

　　4、最后加入菜心、盐烧开，淋香油、洒小葱。

　　结语：相信我们现在对于菜心的营养价值都了解了吧，它含有的蛋白质以及其他的微量元素是非常的多的，而且吃起来也是相当的美味可口的，是很多人都喜欢吃的美食。