蛤蜊的营养价值 蛤蜊能降低胆固醇吗

　　蛤蜊是一种美味的食物，它的营养比较丰富，对于一般人来说经常食用蛤蜊是有好处的。对于它的营养价值，你了解多少呢?下面我们就一起去具体的了解一下相关的知识吧。

　　蛤蜊的营养价值

　　1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

　　2.蛤蜊里面含有大量的钙质，它含有的钙质虽然不及奶制品那么丰富，但是在海鲜中也实为难得啦，对于人体来说，也是一种体外补钙的选择哦。

　　3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

　　4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

　　5.如果想要瘦身减肥的人，食用蛤蜊是非常适合的，因为它里面还有的脂肪的非常低的，热量也不高，而且吃起来还有一种饱腹感，所以它能够起到一定的减肥作用哦。

　　6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;

　　7. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　蛤蜊的功效与作用

　　味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不利。

　　蛤蜊的选购

　　我们自己在购买蛤蜊的时候，可以用手轻轻的敲打，如果听到的是砰砰的声音，说明蛤蜊是死的，如果是一种咯咯的声音，听起来比较清脆，就说明它是活的，还要看看蛤蜊的壳是不是紧闭的，不然有可能也是死的蛤蜊哦。

　　蛤蜊的存储

　　水养。

　　蛤蜊的食用方法

　　蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。

　　蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

　　不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　　贝类中的泥肠不宜食用。

　　结语：看完上文小编对于蛤蜊的相关介绍，大家对于它的营养功效都了解了吧，我们在购买的时候一定要挑选合适哦，因为变质的蛤蜊吃了对人体没有好处的哦。