导读: 蚕豆是我们日常生活中经常食用的豆类植物,它含有大量的膳食纤维,有着很好的促进消化的作用。我们平常吃蚕豆的方法也是很多的,而且每一种都是很美味的。那么,今天小编就给大家介绍下如何制作鲜蚕豆火腿焖饭吧。
蚕豆是我们日常生活中经常食用的豆类植物,它含有大量的膳食纤维,有着很好的促进消化的作用。我们平常吃蚕豆的方法也是很多的,而且每一种都是很美味的。那么,今天小编就给大家介绍下如何制作鲜蚕豆火腿焖饭吧。
鲜蚕豆火腿焖饭
鲜蚕豆火腿焖饭这道香喷喷的米饭制作起来也不是非常的复杂的,和我们通常做的大米饭是一样的方法,只是食材多了些,这道米饭需要的食材有新鲜蚕豆,火腿或腊肉,生大米,盐,鸡精。
做法
1.将大米淘洗干净,加水浸泡15至20分钟,然后捞出,浸泡剩余的水分待用;这一步可以按照自己家里焖米饭的过程来进行,浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多,就是把食指垂直于大米表面,水量应该在食指第一个关节处,就是约食指的1/3处;
2.炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油,待油热后转中火炒香火腿或腊肉,看到肥肉部分开始变得透明,倒进蚕豆,加入半杯水,能把蚕豆没过即可;
3.等到锅里面的水烧开之后,再将浸泡好的米放在锅里面,这时候加些适量的盐进行均匀的翻炒;
4.将做法1中剩余的水倒进炒锅中,在根据个人口味加入适量盐,因为火腿本身就含盐分了,所以请根据自己的口味酌量添加,待水烧开时,将全部材料倒进电饭锅中,按下弹片,待电饭锅跳起后,在焖10分钟即可。
夏日吃鲜蚕豆减盐少钠更健康
每年的5月,是收获鲜蚕豆的季节。近日,美国网站也把鲜蚕豆选为当月的明星蔬菜。
豆类家族是声名显赫的健康食物。蚕豆有什么特别之处呢?蚕豆含有一种被称为左旋多巴的物质。这是一种天然的促排尿剂,能帮助身体排除多余的钠。而我们要减盐,就是为了少吃钠。左旋多巴还能生成多巴胺。而研究发现,患帕金森症的病人体内就缺乏多巴胺,如果多吃鲜蚕豆能降低患帕金森症的几率。同时,鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸,也是铁、锌、磷和镁的良好来源。
怎样吃鲜蚕豆最好
1.我们将蚕豆从豆荚里面弄出来,再焯一下,把它上面的白色的“保护膜”去掉。
2.然后最简单的做法是炒,搭配韭菜、火腿、肉末等都不错。还可以炖菜、做汤;也能煮熟后压成蚕豆泥,作成营养美味的蘸酱。当然,也可以连豆荚直接烤好上桌。
蚕豆食疗作用
1. 应用于水肿:蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。
2. 应用于肺结核咯血:蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,一天2次。
3. 应用于酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服。
结语:刚刚做好的鲜蚕豆火腿焖饭,你在很远的地方就能够闻到它的香味了哦,吃起来非常的有味,很多人都不再抱怨米饭没味道,不好吃了吧。我们夏天多吃一些新鲜的蚕豆也是有利于我们健康的哦。