带鱼的家常做法 吃带鱼有哪些好处

　　带鱼是我们在家里是常吃的，是一道家常菜，它的制作方法有很多中的，吃起来十分的美味，而且还没有小刺，所以更加受大家的喜欢。今天小编在这就给大家介绍下带鱼的家常做法吧，喜欢吃带鱼的朋友一起来学哦。

　　带鱼的家常做法

　　芝麻带鱼

　　今天给大家介绍带鱼的第一种的吃法是芝麻带鱼，我们在制作这道美食的时候需要准备的食材主要有带鱼、芝麻、姜末、葱花、辣椒油、盐、料酒、植物油味精、胡椒粉、白糖。

　　做法

　　1、带鱼洗净，斩棱形块，加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅，用小火炒香备用。

　　2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热，下带鱼块炸至金黄捞出，沥油备用。

　　3、锅内留底油，炒香姜末、葱花，加水煮沸，熬出味后，下带鱼块，用盐、味精、胡椒粉、白糖调味。

　　4.最后我们用中火将汁收好，这时候再加入适量的辣椒油，等到快要盛出来的时候再放一些芝麻在上面就行了。

　　糖醋带鱼

　　材料

　　带鱼500克，葱15克，番茄酱50克，白糖25克，米醋15克，酱油15克，料酒20克，汤50克，芝麻油10克，油1000克。

　　做法

　　1、带鱼治净、斩去头、尾，在鱼身两面剞上十字花刀，再切成段。葱切成花。

　　2、带鱼段放入容器内，加入料酒10克、酱油8克拌匀，腌渍入味。

　　3、我们在过里面加入适量的油等到烧到七八成熟的时候，再把带鱼段放进去炸到里面都是金黄色的时候就可以盛出来了。

　　4、锅内放油25克，下入葱花爆香，下入鱼段，烹入余下的料酒，加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油，用小火(火靠)至熟透，收浓汤汁，淋入芝麻油。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼含有维生素A、不饱和脂肪酸，以及磷、钙、铁、碘、镁等营养成分，具有降低胆固醇的作用;带鱼可以补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;带鱼具有舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功能，可治疗多种疾病; 孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育，少儿多吃带鱼有益于提高智力，老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆发病。女性多吃带鱼，能促进肌肤光滑润泽，长发乌发，面容更加靓丽;带鱼对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　带鱼鳞的价值

　　其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：

　　一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。

　　二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。

　　三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

　　结语：以上就是带鱼的两种家常做法，相信我们大部分在家里都制作过的，是好吃的，我们制作的时候，一定要把汁收好，这样才会最美味。带鱼的营养是很高的，含有大量能够降低胆固醇的物质。