带鱼的营养价值 经常吃带鱼有哪些好处

　　虽然我们不少朋友都吃过带鱼，但是大家对于带鱼的营养价值有多少的了解呢，知道经常吃带鱼有哪些好吃吗，带鱼除了我们经常红烧之外，还有什么吃法呢?那就请大家带着这些疑问和小编一起来阅读本文吧。

　　带鱼

　　带鱼是我们在家中常吃的鱼类食物，它是一种家常菜，带鱼的营养价值是很高很丰富的。下面就为大家介绍下带鱼的营养价值以及吃带鱼的注意事项吧。

　　带鱼也是经常在家常菜里会烹饪的鱼类，因为带鱼也是有非常多的营养价值，下面就请专家为我们详细讲解带鱼的饮食养生功效的有哪些。

　　带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水表层。带鱼寿命8年左右，1龄鱼的平均身长18至19厘米，重90克～110克，当年即可繁殖，2龄鱼可长到300克左右。带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼，因其身体扁长形似带子而得名，以山东舟山产的为最佳。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制、冷冻均可，深受群众欢迎。

　　醋焖腐竹带鱼

　　带鱼的味道是非常的鲜美的，我们常吃一些带鱼的话，能够起到很好的补益五脏的效果的。

　　材料

　　带鱼250g，腐竹100g，大蒜1头，老姜10g，大葱20g，香菜5g，八角6颗，米醋4汤匙(60ml)，老抽2汤匙(30ml)，白砂糖1汤匙(15g)，料酒1汤匙(15ml)，淀粉1汤匙(15g)，油4汤匙(60g)

　　做法

　　1、带鱼去头尾、内脏，剪去背鳍，切成8cm长的段，用老抽、料酒、老姜、八角(3颗)腌一个小时以上。

　　2、腐竹水发后切成1寸长的斜段，香菜洗净切段，大葱冼净切大段备用。

　　3、我们用中火将锅里面的油烧到6成熟的时候，将带鱼放进去炸成里面都是金黄色的时候，就迅速的弄出来。

　　4、大火烧热炒锅中的油(15ml)，放入剩下的八角，蒜瓣、葱段，放入带鱼，立刻在鱼上倒入米醋，马上就会冒出鱼香的味道。

　　5、加入300ml冷水，调入盐、白砂糖，放入泡好的腐竹，盖上盖炖至入味，最后收汁即可装盘，并撒上香菜段。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　温馨提示：带鱼腥气较重，不适合清蒸，以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，且一次也不宜食之过多。

　　结语：相信大家现在对于带鱼的营养价值有了更深一步的了解了，带鱼不仅吃起来味道是又鲜又美味的，还能够治疗多种疾病，能够预防高血压等一些血脑血管病。我们平时，可以在家中经常制作带鱼的哦。