带鱼中含有大量的不饱和脂肪 常吃带鱼能够提高

　　对于带鱼相信我们大部分人都是见过吃过的，这是一种鱼类食物，它是生活在海里面的，含有大量的硒元素以及镁元素，经常吃带鱼的好吃也是很大的，常吃带鱼能够提高智力，因为带鱼中含有大量的不饱和脂肪。下面就由小编给大家介绍下带鱼的相关知识吧。

　　带鱼

　　带鱼的身体呈现的是扁形的，它的头是比较窄的，还非常的长，嘴很大，牙齿十分的锋利，眼睛也是很大的，它的尾部是细鞭状。

　　带鱼体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。我国沿海均产，以东海产量最大，南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-12月是盛产带鱼的季节。

　　炸带鱼

　　材料

　　主料：带鱼500克

　　调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克

　　做法

　　1.我们用温水将带鱼洗干净，将它表面的脏东西都洗干净，再把它的头和尾部都切掉;

　　2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中;

　　3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味;

　　4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起;

　　5.等到锅里面的油又变的沸腾的时候，我们把带鱼段再回锅里面进行冲炸一下，知道带鱼的外皮炸至香脆的时候我们就把它捞出来。

　　带鱼的营养价值

　　1.预防癌症

　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

　　2.提高智力

　　带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

　　3.预防心血管疾病

　　可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　结语：我们经常吃一些带鱼也是有利于我们身体的，带鱼中含有的大量的饱和脂肪有着提高我们智力，促进脑部发育的作用，还能够有效的预防癌症的发生。