牛油果青柠鲜虾沙拉 牛油果怎么吃

　　说起牛油果很多人都感到十分的陌生，不知道它是什么，其实牛油果是一种营养价值高，作用大的水果，能够知道多种疾病，还能够帮助女性朋友进行丰胸的。牛油果的吃法也有很多，今天小编给大家介绍的是制作牛油果青柠鲜虾沙拉的方法。

　　牛油果青柠鲜虾沙拉

　　牛油果青柠鲜虾沙拉是非常容易制作的也不需要生菜的沙拉，很适合用来做晚餐的配菜和烧烤的菜肴了。你也能够根据自己的口味用其它的沙拉酱代替青柠檬汁。

　　材料

　　虾仁560克，牛油果(牛油果)3个，小葱1小束，大红番茄3个，大黄番茄1个，青椒(任何颜色都可)1个，香菜1束，新鲜青柠汁2汤匙，盐、黑胡椒粉适量

　　做法

　　1、虾仁去皮去头尾净熟;牛油果去皮和核切丁;小葱只要葱白，洗净切碎;大红番茄、大黄番茄、青椒切丁;香菜洗净切碎。

　　2、我们把虾肉切成丁状放到碗里面，再把牛油果、葱段、红黄番茄、甜椒、香菜和青柠汁全放进去进行均匀的搅拌。

　　3、加盐和胡椒粉调味，放冰箱里冷藏至少15分钟后即可。

　　牛油果

　　牛油果也叫油梨，属樟科牛油果属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

　　牛油果的吃法

　　牛油果除了可以放在沙拉里面，它还可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的，有些人喜欢自己做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好。除了这个还有了一种新吃法，就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便，你可以试试! 对了，牛油果还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了，呵呵，但是要注意一点就是牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。

　　我们也可以把牛油果当做甜食来吃。我们先挑一个比较软熟的牛油果，将它对半切开，将里面的果核弄掉，用小勺将果肉从皮上挖出来再碾碎了，加一些糖在里面进行拌匀，接下来就直接用勺子舀着吃了。

　　也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。

　　日本人喜欢吃比较生的牛油果，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的牛油果一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

　　营养价值

　　含蛋白质、叶酸及膳食纤维等，果肉柔软似奶酪，钠、钾、钙、镁等含量高，果仁含油量8%-29%。

　　功效作用

　　止咳化痰，滋阴止渴，保护心血管系统，对损害肝脏健康的病毒有杀伤作用，可降低患前列腺癌的几率。果肉与人体皮肤亲和性好，极易吸收，对紫外线有较强的吸收性，具有良好的护肤、防晒与保健作用。

　　结语：牛油果青柠鲜虾沙拉是非常容易制作的沙拉，喜欢吃沙拉的朋友可以自己在家制作的哦，不仅营养全面还非常的卫生的哦。我们常吃一些牛油果对我们也是有好处的，能够滋阴止渴，保护心血管。