鲫鱼做法 鲫鱼蒸蛋适合宝宝吃

　　鲫鱼做法大家知道几种呢，除了我们一般吃的红烧鲫鱼以及鲫鱼汤，鲫鱼还有什么吃法吗，鲫鱼的营养价值又有哪些呢，经常吃鲫鱼有哪些好吃呢?接下来小编一一为大家解答下吧。

　　鲫鱼做法

　　姜汁蚝油蒸活鲫鱼

　　姜汁蚝油蒸活鲫鱼是十分的美味的，制作起来也是很方便的，需要我们准备的食材有活鲫鱼、姜、油、盐、蚝油、醋。

　　做法

　　1.鲫鱼剖开清理干净，两面划花刀抹少许盐腌一会;

　　2.姜切细丝加少许开水泡上;

　　3.我们把鲫鱼的背部朝上放在盘子里面，姜丝连水一起加入蚝油，这时候再把白醋调成汁淋到鲫鱼上，最后我们再撒一些油在上面;

　　4.蒸锅水烧开后将鱼盘放入，大火蒸8分钟即可。

　　小诀窍

　　1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净，否则会腥;2、加白醋能够除腥，提鲜，还有就是软化鱼刺;3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。

　　鲫鱼蒸蛋

　　材料

　　鲫鱼1条150克、鸡蛋3个、肉喳喳、少许、盐、生抽、料酒、姜、葱花

　　做法

　　1、我们把鲫鱼洗干净之后，把它的水分给弄掉，同时在鲫鱼的身上划伤几刀，最后再用盐和料酒进行腌制一会。

　　2、热锅用猪油，等油化了，把鱼放进去，两面都煎黄，煎的时候放点姜和葱白。

　　3、煎好后，去掉葱白和姜丝。

　　4、将鱼放置碗中。鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右。

　　5、蒸好端出来，再把肉喳喳炒熟加点生抽即可。把肉盖在鸡蛋上，撒点葱花就OK了。

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾;含脂肪达7克。

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　结语：以上就是鲫鱼做法，原来结语也是可以炖蛋的，这非常的时候宝宝们吃，但是吃的时候要注意，不要被鱼刺刺到。鲫鱼中富含钾元素，有着防治低钾血症作用。