胃不好多吃鲫鱼 鲫鱼对胃痛患者作用大

　　鲫鱼是一种生活在河里面，经常吃水里植物的一种杂食性的鱼，鲫鱼的营养价值是很高的，除了脂肪含量低以外，还含有大量的钙物质，经常吃鲫鱼能起到很好的补钙的作用。而且胃不好多吃鲫鱼的好处也是很大的。

　　胃不好多吃鲫鱼

　　现在不少的人，由于吃饭吃的不及时或者暴饮暴食，导致他们的肠胃很不好，不是消化不良就是出现胃痛等一些症状。那么胃痛吃什么好呢，吃什么能够有效的缓解胃痛呢？

　　现代研究表明，鲫鱼营养价值较高，所含蛋白质质优、易于消化吸收，据测定每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达20克，仅次于对虾;且富含钙、磷、铁、核黄素(即维生素B2)、维生素A、尼克酸等多种微量元素和维生素，常食可增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋补食疗作用。

　　需注意的是，鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼刺细小且多，需耐心剔除，尤其老人和儿童食用时要多加小心。此外，鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，否则易生热而生疮疡，素有内热者更不宜吃。

　　鲫鱼的种类及区分

　　1.高背鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。

　　2.方正银鲫。方正银鲫原先是产自黑龙江省方正县双风水库的，它是一个非常好的银鲫品种之一。方正银鲫背部的颜色是黑灰色，它的体侧和腹部的颜色是深银白色的，最大的方正银鲫体重达到1.5千克，一般体重在0.5~1千克左右。

　　3.彭泽鲫。彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

　　4.淇河鲫。淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。

　　除上述几种经济价值较大的优良鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，产于内蒙古海拉尔地区的海拉尔银鲫等等，它们的共同特点是个体大、肉嫩、味美，均深受当地群众所喜爱。

　　鲫鱼西洋菜汤

　　鲫鱼西洋菜汤这道汤的营养是很丰富的，我们制作的时候，需要的食材主要有西洋菜、鲫鱼、适量的盐和姜。

　　做法

　　1、材料准备：鱼洗干净，用刀划下鱼二侧，容易出味一些，切姜，热锅放鱼煎下，鱼二面都煎熟，放少盐，加水煮开后，慢火煲半小时到一小时，在鱼汤变成奶白色时，或是起锅前15分钟，把西洋菜放入锅里，一起煲。

　　2、宝宝的辅食也用鱼汤来做汤底，西洋菜也可以剁一剁给宝宝吃。宝宝的米糊做好后，加入剁好的菜泥，加入生米粉。

　　3、充分搅拌，让米粉溶入到汤里。

　　4、放在锅里，大火蒸熟，蒸时也要搅拌二次，以防米粉全积在碗底了。

　　小贴士

　　做这道菜给宝宝吃时，一定要注意鱼刺，放菜时，可以放在锅的一边，和鱼分开一点，这样可以避免菜上有刺。

　　专家点评

　　鲫鱼性温和适合宝宝比较娇嫩和肠胃，同时鲫鱼富含蛋白质，可以满足宝宝成长的营养需求，搭配时令的蔬菜，是辅食期宝宝茁壮成长不可缺少的营养汤水。

　　结语：肠胃不好，经常胃痛的患者可以多吃点鲫鱼，其中以鲫鱼汤的营养最为丰富。鲫鱼有着很好的缓解胃痛的作用，还能够中开胃、活血通络的。