芹菜的做法大全 芹菜能补充妇女经血的损失

　　芹菜是我们常吃的蔬菜，不仅可以炒了吃，也能够凉拌了来吃，总之吃法是各种各样的，而且每一种营养价值都是很丰富，口感也是极好的。下面小编就大家介绍下芹菜的做法大全吧。

　　芹菜的做法大全

　　辣味芹菜炒肉末

　　做法

　　1)我们把芹菜切成小粒状，把姜蒜都一起切碎了，再把红色尖椒切成一圈一圈的。

　　2)锅热油，放入一 匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。 火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

　　3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

　　注

　　1)其实，芹菜也能够用别的一些我们自己喜欢吃的蔬菜来切成小粒状替代的。

　　2)我用的肉馅儿是火鸡 肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。

　　3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣 酱也可以不放。

　　芹菜吊片

　　原料：鲜鱿鱼 250 克，芹菜 1 棵，胡萝卜 1 棵，菠萝 1 只、葱、姜、红辣椒、米酒、 盐、味精、姜汁、生粉、蒜茸、油各适量。

　　制作

　　1、鲜鱿鱼斜刀切薄片，浸入清水中。芹菜切段。胡萝卜切条。菠萝切盖挖空。

　　2、我们把新鲜的鱿鱼放到滚来的水里面进行烫一些，灼至卷起的时候，我们就可以放在油锅里面了。

　　3、锅内入油，爆葱、姜、蒜茸，下芹菜、胡萝卜、红辣椒、鱿鱼片炒数下，加盐、味 精、姜汁、米酒，勾芡，翻炒，淋油，倒入菠萝内即可。 特点：香、嫩、鲜美。

　　芹菜的营养价值

　　1.芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

　　2.芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　3.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

　　结语：以上两种芹菜的食用方法就是小编给大家介绍的芹菜的吃法，喜欢吃芹菜的朋友不妨换个口味吃，保证能够让你吃过后回味无穷。芹菜中含铁元素的含量是很高的，所以对妇女也是有很好处的。