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鲫鱼的做法大全 怎么做鲫鱼最美味

2018-01-18 11:53:07 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 鲫鱼是常吃的鱼类,我们一般都是做成营养汤或者炒了吃,不管怎么吃都是很美味的,营养都是很丰富的。十分的时候高血压以及心脏不好的患者吃,今天小编给大家介绍的是鲫鱼的做法大全,有兴趣的朋友们可以看看是怎么制

  鲫鱼是常吃的鱼类,我们一般都是做成营养汤或者炒了吃,不管怎么吃都是很美味的,营养都是很丰富的。十分的时候高血压以及心脏不好的患者吃,今天小编给大家介绍的是鲫鱼的做法大全,有兴趣的朋友们可以看看是怎么制作的哦。

  鲫鱼的做法大全

  鲫鱼是我们常常吃的食物,吃鲫鱼的方法有很多,不仅可以煲汤、煎炸、红烧还可以做成美味的羹的。下面就是几种鲫鱼的吃法,有兴趣的朋友可以一起来试试。

  鲫鱼羹

  材料:荜茇10克、缩砂仁10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量

  做法

  1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;在鲫鱼腹内,装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。

鲫鱼的做法大全

  2、我们在锅里面加入适量的油等到烧到8成熟的时候,我们把鲫鱼放到锅里面进行煎煮,同时再放些水在里面,知道炖成羹就可以了。

  奶汤鲫鱼

  材料:鲫鱼350克,白萝卜丝75克,水发香菇40克,姜丝7克,蒜片2克,葱段5克,盐4克,山花蛋奶50克,味精1克,料酒8毫升,胡椒粉0、5克,香油5克,清汤800克。

  做法

  1、鲜鲫鱼宰杀洗净,剞上一字花刀以便蛋白质充分溶于汤内,增加汤的奶白,用盐腌片刻控去水,在油锅中两面煎。香菇切丝,用开水氽一下。

  2、净锅加少量油上小火煸蒜姜末,再放汤、料酒,下入鱼与白萝卜丝、香菇丝,大火烧开,待开锅打去浮沫,调到中火煮约20分钟,再放调味料与山花蛋奶,淋香油装汤池,撒上姜丝即成。

  香辣烤鲫鱼

  香辣烤鲫鱼相信有很多的朋友是没有吃过的,我们在制作的时候需要准备好的食材有鲫鱼、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、红辣椒粉、孜然粉、芝麻以及少许的小葱。

  做法

  1、新鲜活鲫鱼现杀,从背后剖开,去内脏鱼鳃,洗净。

  2、将鱼置于一大盆中,姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面,用手轻轻给鱼按摩5分钟,然后腌渍15-20分钟。

香辣烤鲫鱼

  3、烤盘铺上烤纸或锡纸,将鲫鱼反面朝上,表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,烤约15分钟后取出。

  4、将鲫鱼小心翻面,在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻,刷少许植物油,放入200度的烤箱,中层,上下火,再烤约15-20分钟即可。

  鲫鱼

  鲫鱼是杂食性鱼,但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富,品种每繁多,供采食的面广。维管束水草的茎,叶,芽和果实是鲫鱼爱食之物,在生有菱和藕的高等水生植物的水域,鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物,小虾,蚯蚓,幼螺,昆虫等它们也很爱吃。

  鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  结语:以上就是小编给大家介绍的鲫鱼的做法不全,鲫鱼的吃法是有很多的,不仅仅就是以上几种。我们可以多吃一些鲫鱼,不需要担心会长胖,同时鲫鱼中的营养还是很高的。

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