鲫鱼的做法大全 怎么做鲫鱼最美味

　　鲫鱼是常吃的鱼类，我们一般都是做成营养汤或者炒了吃，不管怎么吃都是很美味的，营养都是很丰富的。十分的时候高血压以及心脏不好的患者吃，今天小编给大家介绍的是鲫鱼的做法大全，有兴趣的朋友们可以看看是怎么制作的哦。

　　鲫鱼的做法大全

　　鲫鱼是我们常常吃的食物，吃鲫鱼的方法有很多，不仅可以煲汤、煎炸、红烧还可以做成美味的羹的。下面就是几种鲫鱼的吃法，有兴趣的朋友可以一起来试试。

　　鲫鱼羹

　　材料：荜茇10克、缩砂仁10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量

　　做法

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油备用。

　　2、我们在锅里面加入适量的油等到烧到8成熟的时候，我们把鲫鱼放到锅里面进行煎煮，同时再放些水在里面，知道炖成羹就可以了。

　　奶汤鲫鱼

　　材料：鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0、5克，香油5克，清汤800克。

　　做法

　　1、鲜鲫鱼宰杀洗净，剞上一字花刀以便蛋白质充分溶于汤内，增加汤的奶白，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。

　　2、净锅加少量油上小火煸蒜姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，大火烧开，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与山花蛋奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。

　　香辣烤鲫鱼

　　香辣烤鲫鱼相信有很多的朋友是没有吃过的，我们在制作的时候需要准备好的食材有鲫鱼、姜末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、醋、料酒、红辣椒粉、孜然粉、芝麻以及少许的小葱。

　　做法

　　1、新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净。

　　2、将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟。

　　3、烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出。

　　4、将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。

　　鲫鱼

　　鲫鱼是杂食性鱼，但成鱼主要以植物性食料为主。因为植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在生有菱和藕的高等水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，小虾，蚯蚓，幼螺，昆虫等它们也很爱吃。

　　鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　结语：以上就是小编给大家介绍的鲫鱼的做法不全，鲫鱼的吃法是有很多的，不仅仅就是以上几种。我们可以多吃一些鲫鱼，不需要担心会长胖，同时鲫鱼中的营养还是很高的。