鲫鱼的营养价值 常吃鲫鱼能够增强抗病能力

　　对于鲫鱼我们并不陌生，这是我们经常吃的食物，不管是用来煲汤还是红烧口味都是很好的，深受大家的喜欢。但是大家对于鲫鱼的营养价值有多少的了解呢，知道常吃鲫鱼有哪些好处吗?下面就由小编给大家介绍下吧。

　　鲫鱼，一种在我国经常被食用的谈水鱼，吃起来味道是十分的鲜美的，有着丰富的营养，非常受大家的喜欢。

　　鲫鱼的营养价值

　　鲫鱼含蛋白质量较高，每百克高达19.5克，脂肪含量为1.1克，另外还含有碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、尼克酸等，其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。

　　1、增强抗病能力

　　鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

　　2、通乳催奶

　　鲫鱼有着通乳的作用。我们经常可以看到产妇生产之后和鲫鱼汤，这不仅能够补虚，又有通乳催奶的功效。尤其是适合于那些产妇、手术后、病后体虚的人食用，对恢复他们的身体能起到很好的作用。

　　3、美容抗衰老

　　鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用可改善皮肤粗糙的状态，对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有很好的消除作用。

　　苦瓜淮山鲫鱼汤

　　3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗

　　做法

　　1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;

　　2.苦我们把苦瓜洗干净之后，把它的两端都给切了，再把中间的瓤也给弄掉，最好切成厚片状;

　　3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;

　　4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;

　　5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒

　　功效

　　补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

　　结语：看完本文之后，相信大家现在对于鲫鱼的要原价有了更加深刻的了解了。我们经常吃鲫鱼对于身体有很大的好处，能够增强我们抗病的能力，还能帮助一些产妇通乳催奶的。