鲫鱼的做法 营养不良多吃鲫鱼

　　鲫鱼是一种我们常常吃的食物，它有着很高的蛋白质以及其他的营养物质，经常吃鲫鱼会使我们变得更加的聪明。鲫鱼的做法各种各样，下面小编给大家介绍三种不一样的吃法吧。

　　鲫鱼的做法

　　藿香鲫鱼

　　藿香鲫鱼一道用藿香这种中药和鲫鱼一起炖煮的汤，它的功效与营养价值都是很高的。我们在制作的时候需要准备的食材有鲫鱼、黄瓜、泡姜、泡辣椒、泡青菜、大葱、姜、蒜、藿香、豆瓣酱。

　　做法

　　1、鲫鱼两面都开小刀口，用盐和料酒腌制15分钟;黄瓜切丁，泡姜，泡辣椒，泡青菜，大葱，姜，蒜切好放盘准备，藿香切碎;

　　2、把腌好的鱼放入油锅内煎下，煎至两面都变色后捞起;

　　3、我们在锅里面放些油，同时把豆瓣酱也加进去，再把以及准备好的调料一起放在锅里面一起炒到闻到泡菜香味为止。

　　4、锅内加入适量的水，千万不要太多了，1条鱼加入100ML左右的水即可;

　　5、将煎好的鱼放入锅中，煮3-4分钟;

　　6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅，放入盘中。

　　鲫鱼汤

　　鲫鱼汤是最普通的做法，我们在制作的时候需要的主要材料鲫鱼、玉兰片、盒装豆腐、鲜蘑菇。

　　调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　做法

　　1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

　　2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

　　3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。

　　炖鲫鱼

　　材料：鲫鱼500克，大白菜250克，豆腐两块，笋、金华火腿片、水发黑木耳各少许。

　　调料：姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。

　　做法

　　1、鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

　　2、大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将1连汤同放入器皿中。

　　3、笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

　　适用人群

　　适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

　　结语：以上就是鲫鱼的不同做法，大家可以根据自己的口味进行制作。我们常吃鲫鱼有着补充营养以及增强我们的机体抵抗力和抵抗病毒的能力的哦。