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芋头 常吃芋头有益身体健康

2018-01-18 11:53:22 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 芋头是我们常见到的食物,我国很多地区都在大规模的种植的,芋头深受人们的喜欢,吃起来十分的又黏又粉,非常的好吃。同时,常吃芋头有益身体健康的。芋头中含有大量的钾元素可帮助血压下降的。下面小编就大家详细的

  芋头是我们常见到的食物,我国很多地区都在大规模的种植的,芋头深受人们的喜欢,吃起来十分的又黏又粉,非常的好吃。同时,常吃芋头有益身体健康的。芋头中含有大量的钾元素可帮助血压下降的。下面小编就大家详细的介绍下芋头吧。

  芋头

  芋头是一年生栽培作物,属于多年生块茎植物,芋头的叶子是盾形的,叶柄不仅长还很肥大,颜色是绿色也有的是紫红色的。芋头的形状是球形、卵形、椭圆形或块状等。

  母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。

  分布状况

  原产于印度,在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。

芋头

  我们经常见到的芋头通常可以把它的种类分为三种,一种是较大型的面芋、还有就是里芋和槟榔心芋。

  「面芋」含淀粉量最多,肉呈白色,不过没有浓郁的香气,大多用来制成加工食品如芋头粉;

  「里芋」是以子芋形态上市的小芋头,上市的时间很短,看到的机会并不多。

  「槟榔心芋」肉质也是白色的,并参杂一丝丝的紫色,肉质粉粉的,松软可口而且香气浓郁,是最常见的一种。

  气候越少干燥,芋头的质量往往是越好的。比如,秋冬时的芋头水份少、质地松、香糯十足。我们在挑选芋头的时候,要选择形状均匀,坚实并且比较重的芋头。

  芋头的益处

  多吃芋头对身体有许多益处,如其中的钾可帮助血压下降,氟可防齵齿、保护牙齿;所含有的黏质,可促进肝解毒,松弛紧张的肌肉及血管、保持身体温暖;质地细软,有利胃肠的消化吸收。半纤维素、果胶与水分,可促进肠内有益菌的繁殖,并将腐败菌排出体外,还能促进肠道健康,预防大肠、直肠等方面的毛病。但是吃多却容易因芋头的纤维素不多而导至胃胀气。建议烹煮时,只放极少量的水,将芋头长时间蒸煮,使所含的淀粉变得容易消化,才不会导至胃胀气。

芋头烧鸡

  芋头烧鸡

  食材:鸡、芋头

  做法

  步骤1:买回来的鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。

  步骤2:锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

  步骤3:倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

  步骤4:芋头用筷子可以轻松穿过后,就可以大火收汁了,最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

  结语:以上就是芋头的一些相关知识,相信大家现在对于芋头有了更加深刻的了解了。知道怎么挑选芋头,哪种芋头是最好的,芋头的吃法以及芋头有哪些益处。

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