芋头 常吃芋头有益身体健康

　　芋头是我们常见到的食物，我国很多地区都在大规模的种植的，芋头深受人们的喜欢，吃起来十分的又黏又粉，非常的好吃。同时，常吃芋头有益身体健康的。芋头中含有大量的钾元素可帮助血压下降的。下面小编就大家详细的介绍下芋头吧。

　　芋头

　　芋头是一年生栽培作物，属于多年生块茎植物，芋头的叶子是盾形的，叶柄不仅长还很肥大，颜色是绿色也有的是紫红色的。芋头的形状是球形、卵形、椭圆形或块状等。

　　母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

　　分布状况

　　原产于印度，在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多，长江流域次之，其他省市也有种植。

　　我们经常见到的芋头通常可以把它的种类分为三种，一种是较大型的面芋、还有就是里芋和槟榔心芋。

　　「面芋」含淀粉量最多，肉呈白色，不过没有浓郁的香气，大多用来制成加工食品如芋头粉;

　　「里芋」是以子芋形态上市的小芋头，上市的时间很短，看到的机会并不多。

　　「槟榔心芋」肉质也是白色的，并参杂一丝丝的紫色，肉质粉粉的，松软可口而且香气浓郁，是最常见的一种。

　　气候越少干燥，芋头的质量往往是越好的。比如，秋冬时的芋头水份少、质地松、香糯十足。我们在挑选芋头的时候，要选择形状均匀，坚实并且比较重的芋头。

　　芋头的益处

　　多吃芋头对身体有许多益处，如其中的钾可帮助血压下降，氟可防齵齿、保护牙齿;所含有的黏质，可促进肝解毒，松弛紧张的肌肉及血管、保持身体温暖;质地细软，有利胃肠的消化吸收。半纤维素、果胶与水分，可促进肠内有益菌的繁殖，并将腐败菌排出体外，还能促进肠道健康，预防大肠、直肠等方面的毛病。但是吃多却容易因芋头的纤维素不多而导至胃胀气。建议烹煮时，只放极少量的水，将芋头长时间蒸煮，使所含的淀粉变得容易消化，才不会导至胃胀气。

　　芋头烧鸡

　　食材：鸡、芋头

　　做法

　　步骤1：买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。

　　步骤2：锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

　　步骤3：倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

　　步骤4：芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

　　结语：以上就是芋头的一些相关知识，相信大家现在对于芋头有了更加深刻的了解了。知道怎么挑选芋头，哪种芋头是最好的，芋头的吃法以及芋头有哪些益处。