蛏子死了还能吃吗 怎么洗死蛏子

　　蛏子是海类的食物，喜欢吃的人有很多的，但是因为它是鲜活的，所以放一段时间肯定会死掉的。那么蛏子死了还能吃吗，怎么洗死蛏子呢，带着这些问题和小编一起阅读本文吧。

　　蛏子死了还能吃吗

　　其实，如果蛏子死了还有没有3小时的话，是能够吃的，不过我们要好好的清洗，清洗起来也是很麻烦的。

　　一般来说，死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。

　　怎么洗死蛏子

　　要清洗刚刚死过的蛏子，最好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳，然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线，摘除“沙袋”。

　　很多人都会问“沙袋”是什么，在哪里，其实很容易就能看到的，就是蛏子肉里面那黑色的东西，我们把它弄掉就行了。

　　接下来，把蛏子肉放在清水中，加加一两匙食盐，顺着一个方向慢慢搅拌，或用手轻轻揉搓，这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底，最后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可。

　　经过这样的处理后，死的蛏子也能变得很干净，不用担心有泥沙了。不过，死过的蛏子鲜味会降低很多，最好是选择炒食为佳。

　　蛏子的做法

　　清蒸蛏子

　　材料

　　蛏子400克(带壳)、姜、葱、蒜、红椒、料酒、蒸鱼豉油、油

　　做法

　　1、刚刚买回来的新鲜的蛏子我们把它放在清水里面，再滴几滴香油进去，这样是为了能够让它把脏物都吐出来。

　　2、去掉泥沙的蛏子反复搓洗，把外壳清洗干净沥干备用

　　3、姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末

　　4、盘子底放适量姜丝的葱白段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上

　　5、放少许料酒，大火蒸五分钟左右

　　6、蒸好后，用筷子拣去软烂的葱姜，然后淋上蒸鱼豉油

　　7、摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花，淋上响油即可

　　结语：我们买蛏子的时候，要看新鲜的活的买，虽然死蛏子在3小时里面能吃的，但是营养肯定没有新鲜的好，洗的时候也比较麻烦，不要要提醒大家的是，对海鲜过敏的话就不要吃啦。