蓝莓派 香甜可口的营养甜食

　　蓝莓派是一款香甜可口的美食，用甜皮派、蓝莓、牛奶精心制作，营养非常的丰富，口感也很好，下面我们就一起学习制作这道特别的美味吧。

　　蓝莓派

　　主料

　　制作这道蓝莓派需要准备上250g的甜皮派和160g的小麦面粉以及200g的蓝莓，还需要130g牛奶、30g鸡蛋黄和5g的泡打粉。

　　调料

　　调味的材料需要105g的砂糖和一点点盐，以及125g牛油。

　　做法

　　1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟;

　　2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用;

　　3.然后我们将低筋面粉与泡打粉以及盐一起过筛，放到容器里;

　　4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;

　　5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用;

　　6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;

　　7. 将蛋白用打泡器打发;

　　8. 加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;

　　9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;

　　10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

　　蓝莓的营养价值

　　蓝莓果实中含有如此丰富的营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。主要体现在：

　　1、 蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果，多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。而且

　　2、 研究发现，蓝莓中还含有一种叫紫檀芪的自然化合物，紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。

　　3、 蓝莓能够改善视力消除眼疲劳，眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸，特别适合长期用眼的工作者。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。

　　结语：做这道蓝莓派非常的辛苦，但是味道很是香甜，吃起来很过瘾哦，喜欢这道派的话就赶紧的学习制作吧，保证让你百吃不厌，而且营养丰富，对身体非常的好，绝对的绿色食品。