蓝莓的药用价值 有哪些营养成分

　　蓝莓的营养价值极高，还有多种维生素、蛋白质、食用纤维等营养元素，除此之外，蓝莓的药用价值也很高，接下来我们就一起了解这方面的信息。

　　蓝莓的药用价值

　　蓝莓能很好的降低胆固醇，能有效的防止动脉粥样硬化，以及促进心血管的健康。

　　有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力。

　　可以强化视力，减轻眼球疲劳。

　　除此以外，蓝莓还对一般的感冒、咽喉疼痛、腹泻等病症有着很好的治疗作用。

　　笃斯越橘出汁率达80-85%，果汁含糖量80-110克/升，总酸量20-25克/升，鞣质1.5-2.5克/升，但缺点是易令嘴唇、牙齿和皮肤染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要过几天才能慢慢褪色，不过已有脱色技术应用于笃斯越橘果汁，可以解决这一问题。利用果汁酿制的笃斯果酒颜色紫红，透明清澈，口感酸甜柔和，适合酒量低的人饮用。

　　利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用;其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。笃斯越橘的茎叶鞣质含量达6%，可用于提取栲胶。

　　蓝莓的营养价值

　　蓝莓的果实含有丰富的糖、酸以及VC外，还含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维，还有丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质。

　　据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。

　　微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

　　正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。

　　它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

　　结语：现在对蓝莓的药用价值和营养价值有些许的了解了吧，蓝莓对很多的疾病都有着预防和治疗的作用，它的提取物在医学上得到了广泛的应用，常吃蓝莓，有益健康长寿。