红花鲶鱼 意想不到的食疗美食

　　红花鲶鱼这道菜是用鲶鱼、川红花、黑大豆等食材做成的，其味道独特，而且具有健脾补肾等多种功效，是名符其实的食疗美食，下面我们就一起看看它的做法。

　　红花鲶鱼

　　材料

　　做这道鲶鱼菜组要准备上1条鲶鱼外，还需要准备12g的川红花、150克的黑大豆和1块陈皮，以及适量的黄酒和盐。

　　做法

　　1、先把黑大豆清理洗干净，放到锅中炒制到豆皮裂开，要用小火，让偶捞出来洗干净控干。

　　2、陈皮洗净;川红花洗净，装纱布袋中。

　　3、锅内清水烧开，放入黑豆、陈皮、川红花、黄酒、鲶鱼。

　　4、烧开后撇沫，改小火炖至黑豆酥烂，用盐调味即成。

　　功效

　　这道菜不仅味道鲜美，而且具有防黑眼圈和健脾补肾、活血祛斑的功效。

　　鲶鱼的营养价值

　　营养素含量(每100克)，热量(大卡)146.00，碳水化合物(克)3.10，脂肪(克)8.00，蛋白质(克)15.40

　　性温、味甘，归胃、膀胱经;

　　具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　用法用量

　　1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;

　　2、鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液;

　　3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

　　4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

　　5、吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

　　结语：这道美味又保健的菜肴你学会了吗，做法非常的简单明了，吃起来口感极佳，是非常好的滋补美食，喜欢吃鲶鱼的朋友不要错过哦，常吃鲶鱼可是延年益寿的。