晾鲶鱼干 休闲美味的食品

　　晾鲶鱼干是一道非常休闲美味的吃法，这道美食只要准备上鲶鱼和盐2中食材，做法也是很简单的，下面我们就一起学习这道美食的做法吧。

　　晾鲶鱼干

　　材料

　　做这道菜我们需要准备上2斤的鲶鱼的和适量的盐。

　　做法

　　1.准备2斤的鲶鱼。

　　2.洗净，掏肠去腮。

　　3.放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。

　　4.蒸熟的鲶鱼晾凉。

　　5.我们也可以放到铁锅中用小火吧鱼包干。

　　6.包干包熟的鲶鱼。

　　7.放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。

　　鲶鱼的营养价值

　　鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

　　鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁，刺少，开胃，易消化。

　　食物相克

　　鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

　　烹饪指导

　　鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

　　鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

　　鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

　　清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

　　吉林民间有方可，用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

　　许多人说鲶鱼有味，不会做，炖出来不好吃，教大家一招可以去。

　　结语：这道美味的鲶鱼干你学会制作了吗，做法十分的简单，很是好吃，鲶鱼的营养价值非常的高，常吃能帮助我们提高免疫能力，促进肠胃消化，对五脏很是有好处。