红萝卜不宜与酒同吃 食用红萝卜应该注意什么

　　关于红萝卜我们并不陌生，它即可以当做蔬菜食用，也可以当做水果吃。不少了都喜欢吃红萝卜的，吃起来甜甜的辣辣的，水分还很多。那么我们在吃红萝卜的时候应该注意什么呢，比如红萝卜不宜与酒同吃的。

　　红萝卜

　　红萝卜我们常可以看到的，不少人家里都长过的，种植也是比较简单的，成活率也是极高的，我们吃用来腌制萝卜干。

　　红萝卜以其可口的味道以及非常高的营养价值博得了多数人的喜爱，红萝卜与脂肪同煮，红萝卜素才会释放出来，人体才易于吸收，所以，红萝卜与肉类同煮是一个好的选择。此外，红萝卜不宜与酒同吃，这样会造成大量的红萝卜素与酒精一同进入人体，并在肝脏中产生毒素，导致肝病。

　　挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光滑、形状整齐、心柱小、无裂口和病虫害为佳。如果碰到口感粗糙、缺少香甜气味的，很可能是已经开花的老萝卜。如果红萝卜顶端与叶子连接的地方中间有一条长花的梗，就是老萝卜了，即使削掉了也有一个明显的“圆圈”。

　　我们吃红萝卜最多的就是生吃以及榨汁、煲汤等。在一些饭店我们也常常用来做小炒的配料。

　　红萝卜也不能吃过量。有一个婴儿，天天被喂半个红萝卜，一段时间后脸色越变越黄，看医生时，马上输血才抢救过来。原来，红萝卜性寒，长期过多食用会“败血”，西医的解释是破坏了白细胞。

　　此外，红萝卜不宜与酒同吃，这样会造成大量的红萝卜素与酒精一同进入人体，并在肝脏中产生毒素，导致肝病。白萝卜主泻、红萝卜为补，所以两者最好不要同食。

　　红萝卜做法指导

　　1. 红萝卜是比较适合用来烧菜、凉拌以及煲汤吃的，同时还能够做配料以及点缀来用。

　　2. 红萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3. 若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收，生食，炒食，做药膳，煮食均可，也可煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　红萝卜的功效与作用

　　健脾除疳

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

　　益肝明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

　　利膈宽肠

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　结语：大家现在是不是更加的了解红萝卜了啊，红萝卜的营养高，作用也是很大的，但是它是不适合一边喝酒一边吃的哦，这样容易导致肝病的。