鲶鱼是什么鱼 它的营养价值有哪些

　　很多人都不知道鲶鱼是什么鱼，也没有吃过，鲶鱼是食疗价值非常高的食物，它含有大量的蛋白质和矿物质等成分，下面我们就详细的了解下这种鱼。

　　鲶鱼是什么鱼

　　种属：鲶鱼属于一种硬骨鱼类。

　　俗称：鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼、胡子鲢、粘鱼、划鼠。

　　分类：鲶鱼有淡水种和海水种。海水种称海鲶鱼。

　　鲶鱼的身体为长形，它的头部为平扁状，而尾部则呈侧扁。

　　口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均 排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。

　　眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。

　　鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

　　鲶鱼的营养价值

　　鲶鱼的蛋白质和矿物质等营养成分的含量非常的丰富，非常适合体弱多病，虚损和营养不良的人吃。

　　性温、味甘，归胃、膀胱经;

　　具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效;

　　鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　相关

　　《食经》：主虚损不足，令人皮肤肥美。

　　南北朝·陶弘景：鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。宋、苏颂：鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。

　　《本草纲目》：鲇鱼反荆芥。

　　《随息居饮食谱》：鲇鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。

　　结语：现在对鲶鱼有所了解了吧，它是一种营养很是丰富的鱼，常吃鲶鱼对身体极有好处，是非常好的进补食材，它的做法也很多，喜欢的话可以去餐馆来上一条。