龙须菜的营养价值　煎蛋上汤龙须菜怎么做

　　龙须菜(又名线菜、凤菜、江蓠)，是一种极具营养价值的植物。那么龙须菜的营养价值有哪些?龙须菜怎么做呢?下面一起跟随小编一探究竟吧。

　　龙须菜的营养价值

　　1、龙须菜中有18.9%的粗蛋白含量和人体全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白质。所以，龙须菜可作为一种供人类食用很好的食物蛋白源。

　　2、龙须菜9.2%的粗纤维含量，粗纤维大部分为不能被人体消化的膳食纤维，有利于降低人体血浆胆固醇水平和降低动物血浆和肝的胆固醇水平，膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡呈显著负相关。所以，龙须菜可作为很好的膳食纤维源，为人体提供这一必需的营养素。

　　3、龙须菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，具有对细胞免疫调节、抗肿瘤、诱导细胞分化、抗病毒、抗肿瘤、抗辐射等生物特性。

　　4、龙须菜含有20.8%的灰分，含有丰富的矿物元素，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。

　　煎蛋上汤龙须菜的做法

　　1、将龙须菜洗干净后摘成段。

　　2、向锅中倒入油先煎鸡蛋。

　　3、然后倒入水煮沸。

　　4、最后龙须菜倒入锅中继续煮约两分钟后放入盐、芝麻油、胡椒粉，熄火盛入碗里即可。

　　适宜人群

　　适宜健康体质平和质、湿热体质、阴虚体质的人

　　不宜人群

　　不宜气虚、阳虚体质的人

　　食用禁忌

　　身体虚寒者不宜食用。

　　总结：通过上面小编的介绍，相信大家对于龙须菜有了一定的了解。煎蛋上汤龙须菜的做法也比较容易掌握，对于适合的人们，千万别忘了做一下，尝一尝哦。