孕妇能吃鸭肉吗 对胎儿有哪些好处

　　鸭肉是我们常见的美食，它富含多种营养元素，是非常滋补的食物，那么孕妇能吃鸭肉吗，对胎儿和自身的保养有什么好处呢，我们一起来看看吧。

　　孕妇能吃鸭肉吗

　　孕妇可以是鸭肉，鸭肉富含多种营养，其含有大量的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分。

　　它对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。对小儿和孕妇尤有补益功效。

　　鸭肉的营养价值

　　鸭肉的营养价值极高，尤其是蛋白质的含量，约占16%-25%，比其它的畜肉高出许多。

　　鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。

　　肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。

　　老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。

　　我们在烹调鸭肉的时候少放点盐，能非常有效的熔出含氮浸出物，这样肉汤更加的鲜美。

　　鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5%比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。

　　脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。

　　鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。

　　尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。

　　它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。

　　每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。

　　核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

　　维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

　　鸭肉还含有约0.8%-1.5%的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。

　　此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素。

　　总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。

　　结语：孕妇吃鸭肉非常的好，对孕妇本身和胎儿都非常的好，但是不要吃辣的，太咸的，最好是煲汤吃，味道鲜美，营养丰富，喜欢吃的话就赶紧制作哦。