蚕蛹的营养成分 有什么药效功能

　　蚕蛹已经成为我们餐桌上的超级美食，它吃起来口感非常的好，味道也鲜美无比，那么蚕蛹的营养成分和价值有哪些呢，我们一起了解下。

　　蚕蛹的营养成分

　　蚕蛹中含有蛋白质、脂肪油，其中包含了是不饱和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等成分。

　　蚕砂 (蚕屎)含有机物，其中有蛋白质及叶绿素，并含植物生长激素及组氨酸。

　　日光照射后的蚕砂，小鸡食后有钙化骨胳的功效，或系其所含维生素D前级物质属于2、1-二氢化钙醇之故。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹是营养丰富且味道鲜美的食物，是重要的动物性蛋白质的美食，100g蚕蛹中含有的蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋，或40克鲫鱼。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

　　功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。

　　此外，蚕蛹与其他食品搭配还有以下多种医学功效。

　　1.治糖尿病：蚕蛹20个。将蚕蛹洗净后用植物油翻炒至熟，也可将蚕蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用，煮的可饮汁。每日1次，可连服数日。

　　2.治失眠：蚕蛹100克，米酒500毫升。将蚕蛹浸泡于米酒中，1月后饮用。每次10毫升，每日2次。

　　3.治小儿遗尿：蚕蛹20个，酸梅3克，白糖适量。前二料加水适量煮汤。每日分2次，调白糖喝汤、吃蚕蛹。

　　最后，提醒大家在食用蚕蛹时，有脚气病的人和对鱼虾过敏的人要禁食。

　　结语：蚕蛹的营养成分非常的多，我们吃蚕蛹能提高身体的免疫能力，是非常滋补的保养品，也是重要的蛋白质来源，常吃可以延缓衰老，健康长寿。