蚕蛹的食用方法 吃蚕蛹的好处有哪些

　　蚕蛹富含蛋白质、氨基酸等营养成分的食物，且蛋白质含量是其它食物不能比拟的，那么你知道蚕蛹的食用方法吗，我们一起来看看吧。

　　蚕蛹的食用方法

　　我们首先要注意的是药预防蚕蛹中毒。

　　一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹。

　　二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸。

　　三是一次性不能吃多，没有吃完的蚕蛹放一段时间后，要彻底加热后再吃。

　　蚕蛹的营养价值

　　蚕蛹是人类的一种新营养源，蚕蛹是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品。

　　蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。

　　蚕蛹的蛋白质含量在一半以上，远超过其它的食物，而且蛋白质中的氨基酸很全面，共有18种氨基酸，其中有人体必需的8中氨基酸，而且含量很高。

　　蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍，8种人体必需的氨基酸营养均衡，比例适当，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，非常适合人体的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。蚕蛹还含有钾、纳、钙、镁、铁、铜、锰、锌、磷、硒等微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，也是人体不可缺少的。

　　蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对于维持人体正常的生理机能有极为重要的作用：保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯;是促进婴幼儿生长发育和合成人体前列腺素的必须物质;降低血液粘稠度，改善血液微循环;增强细胞活力，增强记忆力和思维能力;促进脂溶性维生素的消化和吸收。

　　蚕蛹的营养价值很高，不但氨基酸品种齐全，而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求。而且蚕蛹的锌含量相当高，另外蚕蛹的油脂含量亦较多，而且也是人体必须的脂肪酸。

　　千里之行，始于足下。宝锌人诚邀四海宾朋，携手并肩，脚踏实地，共图发展大计。蚕蛹的营养简介　　蚕蛹的营养价值早就受到人们的重视，据《太平御览》记载，"食蝶无极肥美"，《本草纲目》把蚕蛹列入滋补膳，近代利用先进的仪器和研究，人们逐步对蚕蛹营养价值积累了较多的认识。

　　蚕蛹在制丝过程中分离出来时称鲜蚕蛹。含水约2/3，含油脂约8%，干燥后称干蚕蛹;干蚕蛹经过脱脂后称脱脂蛹。脱脂后经过深加工称为高锌蛋白粉。

　　蚕蛹主要成分是蛋白质，脱脂后可达79%，经氨基酸自动分析仪测定认蚕蛹蛋白是全价蛋白，不但氨基酸品种齐全，而且8种人体营养所必须的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(联合国粮农组织和世界卫生组织)的要求，而且必需氨基酸占总氨基酸40%以上，可与鸡蛋、牛奶媲美，日本学者小柳辉一经分析认为每吨脱脂蛹蛋白相当于0.5吨牛肉，美国利用蚕蛹来做“巧克力”馅心，澳大利亚人食蚕蛹相当普遍，法国人还把蚕蛹与食用蜗牛一样，当作美味珍品。

　　结语：蚕蛹的食用方法你知道了吗，一定不要吃生的蚕蛹，而且要确定熟了再吃，变质的蚕蛹千万别吃，很容易造成身体不适，吃蚕蛹还是有很多好处的，非常的养生。