香菇的做法大全 推荐5款香菇健康营养食谱

　　香菇肉片

　　材料：猪里脊肉200克，香菇150克，胡萝卜片、葱段适量，鸡蛋清1个。

　　调料：盐少许，料酒、香油、水淀粉各适量。

　　做法：1.香菇洗净，切小块备用;猪里脊切成薄片，用盐、鸡蛋清抓腌后用淀粉上浆。

　　2.炒锅置火上，下入油，烧至三成热时，放入里脊肉片划散后捞出沥油待用。

　　3.原锅留底油，投入葱段煸出糊香味后捞出，放香菇、胡萝卜片、水、盐和里脊片，加入料酒后再加水淀粉勾芡，淋明油翻炒出锅装盘即成。

　　香菇中含有一种一般蔬菜都缺乏的麦淄醇，该物质可转化成维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。