香菇的做法大全 推荐5款香菇健康营养食谱

　　香菇五花肉

　　材料：五花肉200克，香菇10朵，胡萝卜半根。

　　调料：酱油2大匙，料酒1大匙，盐少许。

　　做法：1.五花肉洗净切块;香菇泡软对切;胡萝卜洗净切丁。

　　2.热油2大匙将肉块炒至表面变色，加入调料和适量的水，烧煮20分钟，放入香菇，胡萝卜以中火煮熟即可。

　　炸香菇

　　材料：鱼肉1 00克，水发香菇(或冬菇)200克，鸡蛋3个。

　　调料：花椒粉1小匙，盐5大匙，淀粉、甜面酱各适量。

　　做法：1.鱼肉洗净剁成碎蓉，加少许花椒粉、盐调味略腌备用。

　　2.鱼蓉加鸡蛋液搅拌均匀，加入淀粉和其他调料配制成糊。

　　3.香菇粘裹鱼蛋糊，入油锅炸至浅黄色即成，以甜面酱佐食，菇香味浓。 香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。

　　因此，香菇必须干燥后才能贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸食湿剂，以防反湖。