好“色”蔬菜各类颜色蔬菜有不同功效

2017-08-02 17:29:43　来源: 养生文化网　点击: 次标签：蔬菜

导读: 吃蔬菜也要学会好“色”，这个“色”指的就是颜色。蔬菜的不同颜色代表了不同的营养元素，搞清楚这些关系，更有利于我们在选择蔬菜时，吃得更加营养。对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一起看看都有什么功效吧！……

紫色

关键词：保护视力

紫色的蔬菜可不一定是紫菜，而是因为有一种特别的物质——花青素。

花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。

对于女性来说，花青素是帮助防衰老的好帮手，其良好的抗氧化能力，能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。

代表蔬菜：紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄子、甜菜。

了解蔬菜颜色和它的相应功效，让每一餐都吃的更健康吧。

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