导读: 一直有人说杏伤人,这是为什么呢?中医认为,杏肉味酸、性热,有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病……那么,是不是就不可以吃杏了呢?其实,只要不过量都没事。……
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种,甜杏仁可以直接食用。苦杏仁吃起来发苦,是因含有苦杏仁苷,多吃会中毒。
分析杏的营养成份,它与其他水果近似,水分含量达到90%,钾元素含量比较丰富,钠少,胡萝卜素含量也很高,约450ug/100g,其中60%以上为β-胡萝卜素。杏吃多了,这些营养素的摄入会增加,但从食物多样性、均衡营养的原则来看,吃杏适量为可,一次不宜吃太多。