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山药的禁忌 过敏人士不要吃这种蔬菜

2020-01-09 09:50:27 来源: 养生文化网  点击: 标签:

导读: 山药是一种营养价值很高的蔬菜,而且味道也比较好,炒着吃十分的清爽。山药的禁忌是什么?有很多的食物是不能和它放在一起吃的,而且还有一些人群不宜吃山药。山药不能和什么一起吃?想了解更多山药的做法就请看下面的内容吧!

  山药是一种营养价值很高的蔬菜,而且味道也比较好,炒着吃十分的清爽。山药的禁忌是什么?有很多的食物是不能和它放在一起吃的,而且还有一些人群不宜吃山药。山药不能和什么一起吃?想了解更多山药的做法就请看下面的内容吧!

  山药的禁忌

山药的禁忌

  1、过敏的人禁止食用

  过敏人群是不能吃山药的,虽然说有很多人都以为山药十分的温和,但是实际上山药中的生物碱有可能会加重人的过敏问题。所以说在过敏期间一定要记住不吃山药,等到过敏好了再去吃。过敏期间不但不能吃,也不能去做山药,不要碰它。

  2、山药不能与基础药物一起使用

  山药的功效是很厉害的,但是在生病需要吃药的时候,可能就要注意不吃山药了。因为山药里面含有淀粉酶,而不少的基础药物中的成分是和淀粉酶会产生反应的,药物的功效会因此降低,所以说为了正常的发挥药效,还是不吃山药为好。

  3、吃生的山药

  山药营养价值比较高,但是必须是煮熟的山药,如果是生的山药,里面是含有毒素的。吃山药的时候一定要把山药给充分的做熟了,如果你不确定有没有熟,就多烧几分钟。如果不小心吃了生的山药,很有可能会引起食物中毒的情况。

  4、过度食用

  山药本身是温和的,但含有雌激素,过多的消耗可以刺激荷尔蒙,妇女可引起子宫内膜增生,导致生理期痛经腹痛。

  山药不能和什么一起吃

  猪肝

猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素

  山药富含维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C在金属离子中加速氧化和破坏,降低营养价值,因此吃猪肝后不宜食用山药。

  黄瓜

  黄瓜中含有维生素C分解酶,而山药富含维生素C,黄瓜与山药同食,容易引起山药中的维生素C被破坏,减少营养成分。

  土豆

  吃土豆容易让胃部分泌大量的胃液,产生盐酸,如果吃山药的话,鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白质结合产生沉淀,极易导致胃结石。

  南瓜

  吃南瓜和黄瓜同理,也含有维生素C分解酶。与富含维生素C的山药同食,维生素C会被分解破坏,从而降低了山药的营养价值。

吃南瓜和黄瓜同理,也含有维生素C分解酶

  油菜

  山药和油菜一起食用,不利于营养物质的吸收。山药补气、油菜破气,两者搭配食用会降低各自的食疗功效。

  香蕉

  山药和香蕉都富含膳食纤维。一起食用之后会吸水膨胀,产生饱腹感。山药和香蕉在短时间内同时食用,容易引起腹胀、腹痛。

  笋瓜

  笋瓜中也是含有维生素C分解酶,山药中富含维生素C。若二者同食,则山药中的维生素C会被分解破坏,导致山药营养价值的降低。

  胡萝卜

  胡萝卜和莴笋是一样的道理,含有维生素分解酶,山药中含丰富的维生素C。两者同时食用,维生素C则被分解破坏。

  山药的做法

  山药的做法一:土鸡炖山药(煨汤)

  主料,鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

  做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  山药的做法二:清炒山药片

主料:鲜山药若干

  主料:鲜山药若干。

  辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。

  其做法与醋炒藕片一样。

  总结:山药的禁忌已经给大家介绍了,现在你对于山药是不是更加了解一些了呢?以后我们吃山药的时候,一定要注意不能搭配胡萝卜、笋瓜、香蕉和油菜这些食物,它们都会和山药产生一些反应,导致人不舒服,希望大家要记住哦。

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