核桃的禁忌 上火的人不宜吃这一物

　　核桃是我们都经常吃的一种坚果，多数时候我们吃核桃都是作为零食来吃的。但是你知道吗?吃核桃并不是像其他的零食那么随意的，存在一些食用禁忌，有一些食物是不能和核桃一起吃的。核桃的做法有哪些?下面的文章会给你详细的介绍。

　　核桃的禁忌

　　1、上火者忌食

　　上火的人不建议吃核桃，因为核桃是热性的食物，吃了之后只会让上火变得更加严重。如果你是属于体质虚寒的人，那么吃核桃是比较适合你的。上火的朋友更加适合吃一点梨子、马蹄、雪莲果等食物，它们是可以帮助去火的。

　　2、腹泻者忌食

　　腹泻患者不宜吃核桃，核桃中的油分比较多，相信不少人都知道核桃油吧，就是因为它的油分多，所以才能制成油的。如果我们吃了很多含油高的食物，那么会让拉肚子的问题变得更加严重，腹泻患者不能这样吃，应该控制油分的摄入。

　　3、三高症者少吃

　　患有三高的人群，也就是高血压、高血脂和高血糖的朋友，都不应该吃太多的核桃。因为核桃中的油脂多，可能会造成这些疾病进一步的恶化。建议患有三高的人群，应该在平时吃的清淡一些，不要总是吃油腻的食物，多吃蔬菜和水果。

　　4、不长期过量食用

　　核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。

　　5、带核桃褐色薄皮食用

　　核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。

　　核桃的吃法

　　1.琥珀核桃仁

　　功效：润肺止咳，健脾健胃

　　食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麦芽糖

　　做法：将核桃仁摊开放在烤盘里，调节烤箱至150度，并烤10分钟。在锅里倒入清水，放入麦芽糖，小火煮着，然后放入冰糖，用中火煮开，稍稍推开冰糖，不要搅拌，熬至糖浆浅金黄，放入核桃仁，再调至小火，撒上芝麻，让核桃仁均匀沾上糖浆，再将裹好糖浆的核桃仁拨开，关火，倒入烤盘里，平摊开，晾凉透，然后就可以享用美食啦!

　　食用后记：这样做核桃，完美解决了核桃外面那一层皮衣苦涩的味道。用筷子夹起一块琥珀核桃仁，可能还会捎带着另一块核桃仁，将其缓缓送入嘴中，核桃仁本身的清脆带着芝麻的清香，配上甜甜的糖浆，香甜酥脆，让人欲罢不能。

　　2.核桃饼干

　　食材：蛋液，低粉，细砂糖，生核桃仁，黄油

　　做法：将黄油软化，搅打至顺滑，加入细砂糖，打发至体积膨大，颜色稍变浅，分三次加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾凉，用手掰成小块，加入黄油中，搅拌均匀。筛入低粉，用手抓成面团，面团整理成长方形，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，45分钟左右，冷冻好的面团取出，用刀切成4毫米厚的小块，将饼干面团一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上，使用中层，上下火，180度，烘焙20分钟，至表面颜色金黄即可。

　　食用后记：轻轻咬上一口，嘎嘣脆，将核桃的营养完美融合于饼干中，不管是在课间，还是在工作闲暇之余，都是解决小饿小困，恢复活力的美食良药。

　　3.核桃仁蛋糕

　　功效：润燥，增强免疫力，护眼明目

　　食材：鸡蛋，低筋面粉，核桃仁，白糖，调和油

　　做法：将核桃仁放在微波炉里烤1.5分钟，放在案板上压碎，鸡蛋白糖一起搅打，放油稍微搅拌，面粉过筛加入打发的鸡蛋里，放入三分之二的核桃仁，将其搅拌均匀，取三分之二的面糊放入纸杯里，在其表面上放了三分之一的核桃仁，烤箱预热4分钟，上下火中层180度22分钟就好了。

　　核桃不能和什么一起吃

　　1.野鸡肉

　　肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

　　2.酒

　　据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　3.浓茶

　　因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

　　总结：核桃的禁忌主要就是这些了，现在你都了解了吧!如果说你在平时很少吃核桃，那么以后想吃的话就要按照文章里面提到的方法去吃哦!吃坚果对健康是很有益处的，但是必须要注意量，一日吃两三个核桃就可以了，不要吃太多。